[食記] 台北大同 真珠台菜（京站店）

餐廳名稱：真珠
消費時間：2023年/12月
地址：台北市大同區承德路一段1號B3
電話： 02 2552 6898
可否刷卡：可

圖文版
https://saving-coupon.com/jinzhu-taiwan-food/

今天到台北市的京站，來解鎖一間饗賓集團旗下餐廳-台菜料理「真珠」！

今天的點餐內容包括：胡椒肚片濃雞湯、蒜爽墨魚香腸、花雕燒牛腩、
金沙花枝、金銀莧菜、化口梅干肉、霧峰香米飯

餐前先送了個可以無限暢飲的蘋果醋開個胃（但是我們的胃向來不需要開啊XD）

霧峰香米飯
看到其他桌的白飯是用另外的容器呈裝，
但因為我們只點一碗飯所以就是用飯碗送過來，
雖然是"一碗"但也不小碗就是了，而且滿香的耶

金銀莧菜
平凡的莧菜不過加上個平凡的皮蛋怎麼滋味就變了！好吃捏～

花雕燒牛腩
點餐的時候服務人員有提醒這道菜有筋，比較不好咬，
但想說身為年輕人牙口應該沒問題的吧！所以還是堅持點了下去，
結果真的是比較需要嚼的一道菜，但不是說有多不容易吃啦，
只是如果年長者這道真的就不適合
本來以為是道重口味的菜，沒想到意外清爽，但吃的到明顯的花雕酒香，
搭配紅黃綠白蔬菜，是一道色香味都具備菜色（但是only for 牙口好的人）

蒜爽墨魚香腸
單純想說來個開胃菜就點了個墨魚香腸吧。不油膩也不死鹹，整體來說中規中矩的香腸

金沙花枝
所有東西弄上金沙都會好吃啊XD，麵衣輕薄酥脆裹上均勻的金莎，是道好吃的炸物

化口梅干肉
這個不得了了！我覺得今天前兩名之一就是它，
拜託你點這個一定要點白飯不然你會對不起它，
油亮油亮的五花肉搭配滿滿的梅干菜，白飯殺手就是它無誤，
而且本來肉應該就上面四五片，結果其實滿多的耶～
下面的梅干菜也份量十足，而且口味也不致於過重死鹹，
另外還有提供花生糖粉可以搭配，可是不是要有刈包才需要這個配件嗎？

胡椒肚片濃雞湯
最後登場的是它，也是今天前兩名之一。胡椒味、雞湯味完美搭配，
沒有誰搶誰的戲，豬肚軟Q（比牛腩好咬XD），配上一點娃娃菜，喝一碗全身暖呼呼

整體心得
每次吃這種單點的台菜料理有一個很大的困擾--就是胃太小，
每樣看起來都好好吃然後都想點，
今天兩個人點了五菜一湯吃下來滿足度真的很高耶（湯沒有辦法喝完只好打包）！
而且每道菜都算是水準之上

點菜後服務人員有詢問需不需要少油少鹽，先是覺得這個詢問很特別，
第二個想法是該不會很油很鹹？不過因為是第一次來所以還是就先照原本的口味做，
其實吃完沒有覺得特別重油或是重鹹（而且牛腩還出乎意料清爽？），
唯一比較重口的應該是梅干肉啦，不過他本應就是比較重口的菜沒錯啊～
而且也不是死鹹的那種重，所以個人覺得是相當ok的表現

最後有提醒現點現做，但吃下來覺得整體速度算是掌握的很不錯

--