[食記] 永和 三分俗氣 - 生活圈日常犒賞的好選擇
餐廳名稱:三分俗氣
消費時間:2023年 3月
地點:新北市永和區
電話:02-2331-1103
營業時間:請參考google地圖或致電確認
每人平均價位:600~700
有無包廂:無
推薦菜色:翡翠鑲肉、砂鍋獅子頭、醃篤鮮、白灼禁臠
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留美朋友回來台灣臨時一約,找到的餐廳訂不到位,其它又覺得不太合適。
於是冒昧私訊了一位有在追蹤的美食部落客,獲得三分俗氣這間餐廳的推薦。
約在補班日的晚餐時間,訂位真的不太困難,只是下班後要從南港出發還是有點匆忙。
而且餐廳的位置離捷運站不算太近。
當天主要點了翡翠鑲肉、砂鍋獅子頭、白灼禁臠、醃篤鮮、茄香肥腸煲和菜飯。
另外還有幾樣小菜。
翡翠鑲肉微辣,但對於只能稍微吃辣的我來說這樣的味覺刺激恰到好處,而翡翠椒的口感帶脆,裡面的肉餡扎實也有鮮味。
砂鍋獅子頭的獅子頭本身也是扎實而又夠鮮;高湯清爽又很鮮甜,是會讓人想要一直舀來喝的味道。整道菜和常見的紅燒獅子頭可以說差別不小,清爽順口的感覺讓人很難停筷。
白灼禁臠如同在部落客文章裡看到的,就是蒜泥白肉,只是肉應該是改用松阪或是帶有扎實肌肉纖維的脆彈部位。肉的本身清爽不帶腥味,即使不沾醬本身就已經很好吃。
茄香肥腸煲的口味就下得比較重,肥腸的份量其實不太多,但口感脆彈還有隱隱的豬肉香吃起來很棒;茄子不會煮得稀爛又吸入足夠的醬香,也是很棒的味道。
夠的醬味
醃篤鮮是一道我不太熟悉的菜,但作為一道湯他很稱職的讓我胃裡一暖。
整體而言,我會覺得三分俗氣的菜弄得口味很清爽。並不是說他沒味道,而是說味道拿捏得很好,不會淡到好像沒有調味,但也不會濃到讓人覺得油膩或感覺到負擔。每道菜都讓人想要一口接一口,同時又不會覺得吃太多太油或太鹹而有罪惡感。
用餐環境算是家庭式餐廳的類型,主要有三張比較大的圓桌。這次去的時候客人不多,可以多坐一下,聊天說話也沒什麼壓力。
這次吃完的感覺是,做為主要活動範圍在南港信義區域的人,我大概不會特別想要跑到永和去吃這間餐廳。但如果生活範圍在附近,當我想要吃一點桌菜/合菜的時候,這間店應該會反覆出現在我的選項中。很羨慕永和有這樣一間環境平實口味又很不錯的小餐廳。
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咦,該不會是說[email protected]@"
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