[廣宣] 台北 老撈麻辣火鍋

店名：老撈麻辣火鍋

地址：台北市松山區敦化北路4巷53號
試吃日期：2025/02/22

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71460376

[照片記錄]
聽老撈老闆企鵝哥表示因為黃仁勳兩度造訪的緣故，還曾經淡季也一度衝到客滿，
老黃的影響力不容小覷呀！企鵝哥說早期就有follow我的文，
因為共同朋友提及才有了這次的相約，還讓他請了一桌實在太過客氣，
我鍋類不常吃，要講出什麼大道理肯定沒有，
倒是特別喜歡下酒熱炒以及麻辣香鍋鴨(吃完列為我個人必點)，香鍋鴨本身是兩吃，
小辣等於麻辣鍋的大辣，乾鍋吃一吃可加高湯轉為火鍋，但當天飽到要打包就沒試了，
藏在底下的料很多，尤其王子麵吸飽了調料口味最濃最辣，
這類平常不碰的食物居然吃到這麼爽~實屬難得。

(選了麻辣與牛尾的鴛鴦，老撈是刻意做成可以喝的麻辣湯底，就看你喜不喜歡這種有點"台式改良"的感覺，牛尾湯膠質頗多)
(滷三寶)
(腰片、肥牛、松坂......)
(乾鍋花椰菜，這道要緊的是水份一定要燒出，呈現爽口脆度，但不可用花椰菜干~那就不對味了~)
(爆炒雙脆，豬肚與黃喉，黃喉即豬心管，這兩道下酒炒物都做得不錯)
(麻辣乾鍋鴨，底下有腐皮、高麗菜、米血...企鵝哥說王子麵是"大魔王"，這辣度的確是到我上限了!)

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