[食記] 台北 壽司秀吉

餐廳名稱：壽司秀吉
消費時間：2025年/9月
地址：台北市萬華區桂林路160號
營業時間：18:00做兩輪(預約制)
每人平均價位：1,800/人

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71635480

在以前禹立鮨的位置，空間依然很小，兩個時段~可坐6~8(?)，真正關注到是在去年被炎上的訂位事件~但後來也道歉了，嗯~~其實一人作業真的挺不容易，雖然以前好像不是做壽司的，但這次吃下來覺得並不差，有些如果魚料不太好會有個氣味卡在喉嚨口腔很久，在秀吉吃完印象沒這感覺，醋飯調微酸雖然開頭水氣略重而偏黏，兩三貫後也就ok了，
1,800元且多數日本漁獲，是入門吃壽司蠻適合的地方。

這陣子的秋刀魚之亂也順勢在某些地方吃了一些，當天秀吉僅有一尾肥美的秋刀分做四貫，碩大啊！後面想點的人就沒有了。

-干貝、茄子、海葡萄
-蝦子冷麵，用蝦高湯和稻町烏龍，意外不錯~蝦味挺濃
-鰹魚、旗魚
-黑鯛
-鮫鰈
-赤貝，味道可以
-大腹
-小肌，味道可以
-透抽
-鰤魚，網燒一下
-黑喉，切得很厚，吃口感~貌似沒什麼熟成
-秋刀，另外單點
-星鰻
-海膽
-玉子燒

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