[食記] 台南 小公園擔仔麵，米其林必比登推薦

餐廳名稱：小公園擔仔麵
消費時間：2022年/12月
地址：台南市中西區西門路二段321號
電話：06-226-5495

圖文網誌 > https://travelerliv.com/small-park-danzai-noodles/

店面位置就在熱鬧的西門圓環，圓環周邊有一些停車格，運氣好的話就可以剛好停在路邊。

開放式的料理區域，可以看到老闆就坐在矮凳上，一手舀肉燥、一手舀高湯，那熟練的動作可以說是來這裡吃擔仔麵最大的看點之一。

點完餐後準備來享用。

担仔麵 小碗 50元
上頭擺放著兩尾去殼的火燒蝦，加上大量的肉燥，讓湯頭增添了海鮮的鮮甜與肉燥的鹹香味，在濃郁與清香之間取得很好的平衡。

大口吃著煮得彈牙不會軟爛担仔麵，再接連喝幾口濃郁湯頭，那多層次的美味不斷地席捲而來。

海帶豆乾 大約25元
撒上大把蔥花跟淋些醬油當做調味的海帶豆乾，吃起來相當爽口。

乾骨肉 40元
將豆芽菜川燙後，淋滿鹹香濃郁的肉燥跟骨仔肉，帶有嚼勁的豬肉與脆甜的豆芽菜搭配在一起真好。

這家開業60幾年的小公園擔仔麵，從外觀到餐點都具有濃厚的懷舊味。我很喜歡加入火燒蝦湯頭的担仔麵，富有豐富的海鮮鮮甜，每一口都是濃郁的幸福感。配菜乾骨肉吃起來很特別，豆乾海帶則是中規中矩。剛好路過這附近，可以順路來吃。

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