[食記] 新北新店 川宇麻辣燙 十種漢方中藥熬煮

圖文：https://bit.ly/3N0M9b5

新店區的大豐路，是一條藏著各種風格獨特小吃店的美食街，大豐路42號這，有間2023年才新開的麻辣燙，叫做川宇麻辣燙，這裡不僅是辣嗆味蕾的天堂，更是一處感受道地川味風情的好地方。

走進川宇麻辣燙，首先迎面而來的是濃郁的香料香氣，滲透著整個店內，這裡的滷汁是店家的驕傲，特別以十種漢方中藥熬煮，再加上獨門辣醬的巧妙調配，呈現出多層次的滋味。若常常在滷味攤前徘徊，對著琳瑯滿目的食材捉摸不定，所以店家貼心地推出各種套餐，包括豬肉套餐、海鮮套餐、雙寶套餐等，讓你不必猶豫，輕鬆滿足自己的味蕾渴望。

說到麻辣燙，不得不提的當然是臭豆腐和鴨血。這是不少麻辣燙愛好者每次必點的食材。一口咬下吸飽了麻辣燙滷汁的鴨血，香氣四溢，鴨血本身不但軟嫩入味，裡頭的滷汁還會在嘴裡綻放開來，勾勒出豐富的層次感。臭豆腐則是以其獨特的香味和口感，成為麻辣燙中不可或缺的一員。

川宇麻辣燙的另一大特色就是店家的獨門滷汁及辣醬滷至軟嫩入味的豬肉片。這份獨特的味道，是店家用心烹調的成果，每一片豬肉都散發出濃濃的香氣，讓人垂涎欲滴。不論是喜歡重口味的食客，還是喜歡微辣清香的人，都能在這裡找到屬於自己的美味。

川宇麻辣燙
地址： 231新北市新店區大豐路42號
營業時間： 11:30~21:00
電話： 02 2918 8189
造訪日：2023.10

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