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[食記] 彰化 原山拉麵 鴨湯系

看板Food標題[食記] 彰化 原山拉麵 鴨湯系作者
gochi2100
(魏朱吃吃,餵豬吃吃)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

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店名:原山拉麵
地址:彰化市南郭路一段173號
電話:04-7200585
營業時間:11:30-13:30、16:30-21:00
消費時間:109.01
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圖文版:http://feedpig.tw/2020-02-05-391/

彰化市好吃的拉麵不多,麵屋三金跟嵐田這兩間是好選擇,神山也不少人愛但我不愛。新開的這家原山就口味上也很不錯,市場較多豚、雞、魚介,主打鴨的真的比較少,在彰化可以吃到覺得開心,只是菜單跟風格應該是有稍微致敬台中的麵屋秋鳴啦

激辛叉燒 配置:鴨叉燒、筍乾、糖心蛋、玉米筍、洋蔥丁、蔥花
鴨白女湯 配置:鴨叉燒、糖心蛋、薑泥、蔥花、蔥白、橙片
鴨白男湯 配置:鴨叉燒、糖心蛋、洋蔥丁、蔥花、南瓜片、筍乾

這三碗都是選麵硬、湯濃,對我來說是普通硬、普通濃。鴨白女湯屬泡系,有經過發泡乳化、口感比較細緻、稍帶奶味,有奶便是娘不是啦是容易膩,吃到中後段你可以戳戳那橙片解救一下味蕾;男湯相對鴨味比較直接,激辛則是男湯再變化,我選小辣不覺辣,鴨白湯頭走一個溫醇路線,如果這鴨是人的話應該就是個平易近人的老實人。

想吃雞選三金、想吃豚選嵐田、想吃鴨沒得選就原山了

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※ 編輯: gochi2100 (114.46.0.102 臺灣), 06/15/2020 23:00:22