[食記] 台中 76年老店，傳記台中正老牌香菇肉羹

餐廳名稱：傳記台中正老牌香菇肉羹
消費時間：2020年/2月
地址：台中市中區綠川西街167號
電話：04 2227 9569
營業時間：08:30-19:30(周二公休)
每人平均價位：$45
官網：http://www.tcchuan.com/

圖文網誌版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/351791779

第一廣場(東協廣場)在當年可以說是很熱鬧的一個商圈，

小時候爸媽都帶著我們在這走跳，

隨著商圈移轉，幾乎各式店家都已離開，

傳記正老牌香菇肉羹算是少數還屹立於此的老店家，

也是時不時會令人懷念的老滋味。

這家正老牌香菇肉羹可以說是阿公等級的老店，

1944年創立，到現在已走過76個年頭，

原本在第一廣場改建前的第一市場擺攤，

但在我有記憶以來就是在綠川西街這個現址，

隔壁的高家意麵也同是歷史悠久的老店。

平日才十一點多就已經坐得滿滿，

一大鍋爌肉、豬腳與魯味在眼前十分誘人，

態度親切動作又快，有著滿滿的人情味。

兩個店面的大小，多出了內用的空間，

認真說環境不算好，

若很在意衛生環境的人會建議外帶哦。

魯味$10起，除了各式肉羹，

肉燥飯、爌肉飯、豬腳飯也是不錯的選項，

看到不少人也是點個爌肉飯再配碗肉羹湯，

可以說是銅板價就能飽餐一頓。

外帶直接排隊，內用先找座位再點餐。

沒幾分鐘餐點就到手上，非常迅速有效率~

今日午餐：肉羹麵、肉羹米粉、肉羹飯、肉燥飯

【肉羹麵】$45

【肉羹米粉】$45

【肉羹飯】$45

據官網描述，是用蘿蔔所熬的高湯煮肉羹，

湯的清甜都是由自然食材所發出的，

裡頭有肉羹、筍絲、香菇絲、蘿蔔絲與一片黃蘿蔔，

湯頭味道相當飽滿微甜，勾芡偏稠，有著淡淡的香菇香，

肉羹不算多但每塊都很扎實，有幾塊吃起來比較粉，

和麵、米粉、飯的組合，外帶我只推薦肉羹麵，

米粉剪的太碎了，幾乎沒辦法夾只能用湯匙，

白飯會將羹湯快速吸收，反而嚐不太出味道，

而肉羹麵外頭被湯汁沾附著，每口都能吃到肉羹湯頭的美味，

是最恰如其分的搭配，推薦可以優先試試。

【肉燥飯】$30

它們家的肉燥飯我個人就不推了

米煮的太軟太黏，吃起來糊糊的，

肉燥香氣鹹味都不足，不OK。

總結：

傳記台中正老牌香菇肉羹走過76個年頭，

儘管份量有縮水，味道好用料實在價格不貴，

肉羹加點黑醋提味味道會更棒，

整體吃起來好吃順口，仍是記憶中的好滋味。

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