[食記] 台北吉可頌，鐵觀音Flan卡士達塔

happy520 發表於 2020/3/8 上午10:13:58

看板Food標題[食記] 台北吉可頌，鐵觀音Flan卡士達塔作者

(快樂我愛你)時間Mar 8 10:13:58 2020推噓 1 推:1 噓:0 →:0

餐廳名稱：《吉可頌MyCroissant by Guillaume》
消費時間：2020年2月
網誌：https://yobooo.blogspot.com/2020/03/mycroissant-by-guillaume.html

以前就很喜歡台北101樓下的麵包店LALOS BAKERY，好險LALOS熄燈之後主廚為愛留台灣，轉而開設自己的可頌專賣店《吉可頌MyCroissant by Guillaume》

除了通化夜市附近的安和路本店之外，在sogo BR4和統一時代百貨也分別進駐了臨時櫃，

有一次路過買了鐵觀音瑪德蓮驚為天人，其實瑪德蓮本身還好，有點乾，但鐵觀音的味道卻非常之好到讓我時時想念XD

所以一看到flan也推出了鐵觀音口味，當然要立馬來嚐鮮!!

鐵觀音蛋塔flan NT 120
（牛奶、鮮奶油、糖、蛋、玉米粉）
（因為需要冷藏所以只有安和本店限定）

Flan是一種法國常見的甜點，其實以原味來說我覺得叫卡士達塔會更適合，因為內餡基本上就是卡士達醬，只是做成不流動的硬挺固體版，但入口就能感覺到它的膏稠軟滑，是個很討喜的家常點心。

台灣還不太流行flan，目前我也還沒吃到喜歡的版本，不過這款光是鐵觀音口味就90分了啦XDDD

雖然可能因為現場直接吃冷藏的所以覺得塔皮冰冰不愛，但最外層酥皮還有一點脆脆很不錯，還有鐵觀音和瑪德蓮那時一樣保有它茶香濃郁的特性，香氣悠揚芳醇，超醉人

綠茶覆盆子可麗露 NT 85

焦糖外殼酥酥脆脆，覆盆子醬在頭頂1/3處灌入，雖然酸甜超搶味，但還有更多比例的草綠軟軟麵糊可以細細品味澀澀茶韻，是好茶也好吃的可麗露。

檸檬磅蛋糕 NT 130

最喜歡這種有檸檬糖霜淋面的磅蛋糕了！

上方的突起裂縫也很令人心動，總覺得有裂開看起來會更好吃，一種自薦枕席的邀請>//<

可惜吉可頌的常溫蛋糕好像都不愛走溼潤路線，先前鐵觀音瑪德蓮和這個磅蛋糕都是這樣乾乾的，剛入口會很失望，但嚐著嚐著逐漸體會到它用料的好，奶油香氣舒緩柔順，隨著蛋糕體在口中消融，那愛甜點的內心某處也終究被悄然安置了。

再不滿意也還有那一叢刨絲下的糖漬檸檬皮切丁呢！
酸甜搭配總讓人沈醉，更何況是做得這樣剛好的黃金比例，這是給柑橘檸檬控的小小福利

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[食記] 台北 吉可頌，鐵觀音Flan卡士達塔