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[食記] 新竹竹北 釜本舖拉麵

看板Food標題[食記] 新竹竹北 釜本舖拉麵作者
hwatai
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餐廳名稱:釜本舖
消費時間:2020年/5月
地址:新竹縣竹北市文興路二段56號
電話:03-667-6755
營業時間:周一~周日 11:30 - 14:00 17:30 - 20:30
每人平均價位:200
可否刷卡:否
有無包廂:無

好讀網誌篇:https://hahaqueen0706.pixnet.net/blog/post/10982789


中午開車經過,附近有停車格,便停下用餐。

店面不大,廚房透明的隔板,可以看到料理的動態

主打豚骨拉麵,但我們偏偏點了雞白湯拉麵跟烤秋刀魚定食(?)

烤秋刀魚定食,魚肉十分新鮮,外皮酥內裡軟嫩。

味增湯屬於清淡,愛喝濃郁口味的朋友可能會失望。

雞白湯口味清淡,但香氣濃郁,改良過得台式拉麵,很有趣的是廚師明明是日本人,應該

是因地制宜,台灣化了。

拉麵是店家自製,烹煮得軟硬適中。

雞肉外皮烤過,照燒口味,鹹甜鹹甜。

雞蛋偏全熟,跟想像中不太一樣。

玉子燒紮實,蛋香濃郁,但沒什麼調味

日式唐揚雞,外酥內軟,但希望外皮再薄一點,會更棒

搭配蒜頭醬油更添風味。


小結:

v 餐廳挑高沒有壓迫感,內部乾淨舒適

v 餐點有一定水準,但都有美中不足的小地方






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