[食記] 台北‧明福台菜海產

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明福台菜海產
地址: 台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
營業時間： 12:00~14:30; 18:00~21:30
電話： 02 2562 9287
消費時間：2020.07
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榮獲2018、2019、2020米其林一星的明福台菜，雖然是個小小的店面，但裡面蘊含了老師傅40年
的功力......

明福台菜位在中山北路附近的小巷子中，外觀相當的不起眼。其實來回在這裡經過了很多次，但從來沒有注意到，這天來吃，才發現原來明福就在這裡。

餐廳內部相當狹小，總共只有六桌，而且一個時段一桌指招呼一組客人，沒有所謂的翻桌，所以可以很悠閒的用餐。

這裡的菜單做的相當簡單，沒有太花俏的設計，簡單明瞭。除了幾道時價料理之外，價錢也寫得很清楚。

還有一些菜單上面沒有的菜色，或是要預訂的菜色也會掛在牆上 (不過預定菜色掛在店內牆上能點嗎???)

我們這次有先預訂了佛跳牆跟紅蟳米糕，其他的則是吃飯當天點的，以下就是我們這天吃的菜色：

麻油腰子 NTD 500

說真的，這道端上來的時候我有覺得份量太少......，照片中的份量是還沒拿過的份量喔，真的沒幾片。但是呢，腰子炒的很不錯，非常新鮮，完全沒有腥味！而且脆度非常夠，調味方面雖然是麻油，但是又帶了點特殊的甜味！
我覺得算好吃但是份量太少！

蒜泥香蚵 NTD 300

經過上一道菜的份量洗禮，其實蚵仔上桌時我覺得量還算多......XD

重點是這些蚵仔每個都很肥滿，吃起來相當鮮甜！調味的蒜泥醬很夠味又不會搶了蚵仔的鮮，蠻厲害的一道菜！

蒜炒魚腱 NTD 680

這道也是人氣菜色之一！實際吃過以後我也覺得這道既有特色又很美味，非常值得點來吃吃看！

烏魚腱是烏魚的胃，吃起來口感有點像雞腱，出乎意料的脆、有硬度，但是又很有彈性。蒜炒的部分帶有點甜味，但是又不失蒜頭的香氣，這道受到大家的好評，我還蠻喜歡的！

野菜山蘇 NTD 300

店家推薦的蔬菜料理，說也是店裡的招牌之一。

我覺得炒的是蠻香的，但山蘇的口感我個人沒有到很愛，覺得吃起來還好而已，如果有喜歡其他的蔬菜，不一定要點這道。

佛跳牆 (小) NTD 3600

明福的佛跳牆可以說是店內的大招牌，也是這天的重頭戲！一上桌的時候服務生讓我們先拍照，還很有經驗的提醒我們，要把甕上的明福一起拍進去！

上桌後服務生會問是否需要幫忙分裝，他們分起來超專業的，每一碗料都能分的很平均！

這個佛跳牆的料超級豐富，跟平時吃的辦桌差很多，上面甚至有新鮮的雞佛，家中小朋友一看到雞佛，就直接挖走，我只能說這小子真的是有口福啊......

這一甕真的是滿滿的料，服務生幫每個人乘一碗後，裡面還有很多料，小份的六個人分剛剛好。

明福的佛跳牆因為裡面沒有放芋頭，所以湯很清澈，湯頭也走鮮甜風。裡面的料除了有顯眼的雞佛之外，還有豬肚、魚翅、筍子、香菇等等，非常豐富，而且食材吃的出來都很好，難怪這一甕可以成為招牌！

紅蟳米糕 NTD 時價 (約1500)

紅蟳米糕算是我們這一餐的澱粉主食。雖然現在不是紅蟳的季節，但是這隻紅蟳也算是新鮮好吃。

明福的紅蟳米糕口感偏軟，口味一樣是偏甜的。我要老實說，我吃第一次的時候並沒有到太喜歡，神奇的是我打包回家再度熱來吃之後，可能是口感變硬，反而成了我喜歡的口感，我居然覺得熱過之後的米糕比當場現吃的還要好吃。

在來吃之前曾經問過吃過的同事，當時同事大推炒米粉。其實米糕真的也不會到難吃，但是聽同事形容炒米粉，好像更好吃一些，有一點點後悔選了米糕。

芋泥球 NTD 每個30

這個芋泥球好吃！外酥內軟，口味又不會太甜，我覺得非常讚，也算是很有特色的甜點。

最後吃不完打包，店家會給你一個超級精美的紙袋，這個袋子真的是超乎想像的時尚！XD

總結來說食物方面當然都很不錯，但是這裡是台菜餐廳，所以調味會有點偏甜。每道菜吃起來都會有點甜，我個人是能接受，但口味很見仁見智，不一定所有人都喜歡。服務方面我覺得蠻好的
服務生都很親切貼心，看到我帶小孩來，還會問要不要先給小朋友一碗白飯，真的很窩心！點菜時也會給予建議，沒有擺出一星的架子！
缺點的話就是用餐環境吧，餐廳很小，擠了六張桌子。雖然沒有翻桌、沒有用餐時限很好，但餐廳實在太狹小、吵雜了，反面來說，餐廳實在很有台灣辦桌的那種氣氛......另外就是我在網路上看到是這裡沒有收服務費，但是我結帳的時候有被收5%的服務費，我不確定是新改了規定，還是因為其他原因......
雖然有那麼一點小缺點，但這裡不愧是一星餐廳，食物、服務該有的水準都有。東西都很新鮮好吃，只要能接受偏甜調味跟不在意用餐環境的話會吃得很開心！

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