[食記] 新北板橋 吉田法式鐵板燒 晚上吃商業午餐
餐廳名稱:吉田法式鐵板燒
消費時間:2020年/04月
地址:新北市板橋區文化路2段124巷4號 (近捷運新埔站4號出口)
電話:02 8259 6285
營業時間:11:00-14:00、17:00-22:00
每人平均價位:430+10%
可否刷卡:可
有無包廂:有
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圖文好讀版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/352883633
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這天吃一間晚上也能吃的商業午餐XDD
吉田鐵板燒位在之前介紹過的新埔名店「海釣族」旁巷內,裝潢設計感覺比較台式古典,共有兩大張環繞著鐵板的「板前」座位,其中一張算是在包廂區裡頭。
這是我這次坐的大張「板前」座位。吃鐵板燒最好還是坐這種位置,可以從食材被取出的那一刻就開始期待,然後見識它們滋滋作響直至熟成的過程。
店裡也備有龍蝦、波士頓龍蝦、Prime 牛肉乃至澳洲和牛等高級食材。
不過小資族如我,今天是衝著高 CP 值的商業午餐而來。主廚過去曾在台北市區的高級鐵板燒餐廳服務,後轉至板橋自行開業,用低廉約 20-30% 的價格來提供同樣高品質的餐點 (Google資料)。
讀者可以看看商業午餐的菜單,$430 +10%,可以吃到包含蝦、魚以及豬或雞或牛的鐵板燒完整套餐。
其他吉田鐵板燒的菜單請參考 (複製自官網)。
和牛海陸套餐,把食材催到頂級,價格也是XD
和牛雙人海陸套餐。
波士頓活龍蝦雙人套餐。
精緻海鮮全餐,算了一下,包含魚子醬的話,共有六種海鮮。
頂級紅喉魚套餐。
兒童全餐。
其他單點系列。
個人餐具們,紙巾給我的感覺頗像傳統合菜餐廳。
小菜,黃金泡菜與醬油漬洋蔥末。洋蔥末的提供讓人想起台北市區精華地段的上林鐵板燒,這次米其林指南有拿到餐盤推薦等級。
湯品、麵包
首先登場的是蛤蜊巧達濃湯。
一手撈起湯料,一手持手機拍攝~ 蛤蜊給很多顆,開心XD
麵包是全麥雜糧,還吃得到葡萄乾與堅果。
在肉食上桌前,先給了蒜片與胡椒鹽。吉田鐵板燒的蒜片仍保有些許濕潤,與想像中不太一樣。
主廚開始料理前菜,當日鮮魚、香菇一朵、豌豆莢與兩只藍鑽蝦。
藍鑽蝦 2隻、季節鮮魚
蝦肉飽滿脆彈,業經去殼,著實感人;煎魚吃起來一般,倒是可以補差額 $220 或 $300升級成深海圓鱈或野生紅喉魚。
也附白飯。
美味沙拉
醬料是水果優格。
吃到沙拉的時候,我點的主菜就進入牛棚...啊不是...鐵板熱身了。遠方是供應同桌其他不認識客人的蒜片大軍。看起來吉田鐵板燒的蒜片刻意作成叫濕軟的口感,而不是只有我拿到的蒜片如此。
香煎牛排
不太清楚吃到的是什麼部位,牛味足,但似乎熟了一些,口感有點韌口。前面說的濕軟蒜片跟牛排搭配起來... 個人還是比較習慣偏嫩的肉以及脆硬的蒜片。
看看同桌其他人的鐵板雞排。
以及黃金松阪豬,在鐵板上滋滋作響。
季節青菜
鐵板快炒的切絲白菜,搭配開陽,鹹味和鮮味都有到,頗下飯的。
飲料- 台東特選洛神花茶
其他飲料尚有咖啡、奶茶、紅茶,冰熱飲均可做。如選擇果汁或啤酒,分別須補差額
$50 或 $100。
甜點
大廚先將麵糊攤平,然後圍成一圈。
麵糊在鐵板上慢慢煎熟,透出漂亮的金黃色。
最後做成哆啦A夢最愛的銅鑼燒。
後記:
以 $430 +10% 的價格,吃到蝦、魚和主餐牛排或松阪豬,對比吉田鐵板燒其他使用高檔食材的套餐鐵板料理,是相對划算;不過對比連鎖餐飲集團鐵板燒開價的 $299 +10% 起 (香蒜炙燒牛排需 $329 +10% 或 $379 +10%),也許就不見得有優勢。現場其他食客也都跟我一樣來撿便宜吃晚上的商業午餐,因此無緣見識到吉田使用和牛、龍蝦的發揮。
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食物:★★★☆ 最期待的牛排有點小失望。
氣氛:★★★★ 舒適放鬆。
速度:★★★★
服務:★★★★
價位:★★★★
無障礙:★★☆ 入口有台階,洗手間窄小。
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吉田法式鐵板燒
新北市板橋區文化路2段124巷4號 (近捷運新埔站 4號出口)
Tel: 02 8259 6285
可刷卡,為國民旅遊卡特約商店
營業時間:11:00-14:00、17:00-22:00///
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向任意門許願
希望能有更多無障礙餐廳
http://goodcutecat.pixnet.net/blog
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感覺商業套餐可以加減吃 但和牛的那種看起來很還好
肉看起來真的普
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