[食記] 台中 牛13海鮮塔沙茶爐

餐廳名稱：牛13海鮮塔沙茶爐
消費時間：2020年/9月

地址：台中市南屯區大墩十二街875號
電話：0931-975615
營業時間：週一~週五 17:00-1:00／週六日11:00-1:00
每人平均價位：500~
可否刷卡：
有無包廂：無
推薦菜色：
官網：

台中有陣子很流行這種海鮮+蒸籠鍋物,
也開了很多間不錯的店,比較早期的應該是
大雅的蒸籠宴,後來就停業了...

此後,在龍井又發現了一間旭川鱻鍋物,
也是很不錯的蒸籠小火鍋,便宜又新鮮.
無奈,沒一兩年,又停業了.

這次聽說有間牛13也是蒸汽鍋的類型,
剛好又在市區內,交通很方便,於是就去探探了.

地點不難找,停車也滿方便的,這部分有加分.
話說現在公益路實在是太難停車了...

店內裝潢算是簡單,沒什麼多餘的裝飾,冷氣倒是挺涼的.
點菜也很簡單，蒸籠一層700元,其他菜盤50,70,100,200元不等
老闆態度很好,而且會清楚的說明計價方式,
不會像某些店講不清楚,造成一堆認知落差衍生的誤會.
店家會按人數建議,如果是兩人用餐,一到兩層就可以,
聽說最多可到13層,我想那應該要有10-12個人那種大桌才有辦法點吧...
蒸籠裡面會有石斑,午仔魚,生蠔,干貝,扇貝,藍鑽蝦,
蛤蠣,九孔,撒尿蝦,淡菜,透抽,牛奶貝,這些食材.

可以跟店家說,不吃什麼,其他的他會自己搭配.
筆者這次是點了兩層,魚的部分我選了午仔魚,
牛奶貝跟淡菜個人比較不愛,就跟店家說請他不要搭配,
另外,中南部的撒尿蝦通常也比較少看到大隻肉多的,
所以我一樣請他不要搭配進來了.
其他的品項老闆都配進去了.份量也是很不錯,
以一層700元來說,算的上是物美價廉.

冰箱裡面有蔬菜,丸子,漿類,餃類的食材,採自助式取用.
另外,可再向店家點肉片,有牛豬兩種可選.一盤是300元.
(有看到別桌點肉盤,份量不少,以300元來說,真的很大盤)
店家的水族箱裡,有波士頓龍蝦,龍蝦,麵包蟹,跟沙公沙母可選
這個就是單點了,價格以當天報價為準,稍微問了一下.
其實也算不貴,只是最近太常吃龍蝦了,就PASS一回.

料理方式就是清蒸,上桌時熟度剛剛好,
這幾年海鮮也算是吃很多了,評比下來,
牛13的海鮮鮮度一點也不輸給漁港現買的漁貨.
另外會附一鍋湯底,這湯底應該就是食材本身的湯汁加店家的高湯
可以拿來煮火鍋料,也可以煮粥,不過粥就要自己煮囉!
這餐下來兩層蒸籠,四個菜盤,還煮了個雜炊,很好了.
https://i.imgur.com/kg1Kv4s.jpg

https://i.imgur.com/JA6pLow.jpg
https://i.imgur.com/KTV6pT5.jpg

結帳金額是1600元整,沒有另加服務費,兩個人吃其實已經吃得滿飽的.
如果再花300塊點他的巨大肉盤,我想,應付三個人也是綽綽有餘.
竟然能在市區裡吃到這麼物美價廉的海鮮,真是不容易.
量化一點來形容,滿分以10分計.

好吃程度 8/10
份量 8/10
價格CP值 9/10 現在隨便去漁港吃點東西也要兩千多了
用餐環境 7/10 沒什麼裝潢,但乾淨整齊.
交通 7/10
再訪指數 9/10

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