[食記] 台北大同 赤峰街文青台式涼麵｜小良絆

餐廳名稱：小良絆涼面
消費時間：2020/9
地址：台北市大同區赤峰街81號之一
營業時間：11:00-15:00 (假日12:00-15:00)，17:00-20:00 (週一公休)
每人平均價位：50-100
推薦菜色：深焙胡麻涼麵 蔬菜味噌湯
官網：https://www.facebook.com/bancoldnoodle/

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圖文食記：
https://adaitalk.com/taiwanfoodie/taipeifoodie/7392/

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https://imgur.com/8GgXrY1

位於許多文青小店的赤峰街，原來涼麵可以這麼質感並且好吃~
「小良絆」使用當季的食材並結合了【低溫烹調】手法，
使台灣傳統小吃融入西式文化，有了更豐富的樣貌與可能性。

【環境】
雖然店面很小，但裝潢上有許多細節~
從配色跟選材都很美，
近期很喜歡木質搭配不同類型材質的風格，很耐看!!
雖然我喜歡老物風格，
但是真的太破舊、雜到積灰塵、無目的性的老屋擺放 其實也是有點可怕，
新的復古風格如果選擇恰當，超美!

發現台灣有許多新店家的門口立牌，
都變得很有質感或創意!! 超棒的啦~

【餐點】
門口牆上也有菜單

涼麵(肉)-深焙胡麻(中) NTD 75
秘制嫩雞胸+溏心蛋

雞胸肉真的超嫩，不知不覺吃光，還想再吃!
胡麻醬汁的濃度剛好，我很怕太黏的醬汁導致容易口乾，
他們不會喔~
麵屬於中等細度，能輕易咬斷，彈性還好~

良絆小菜-蓮藕 NTD 35
脆度跟口感都很好，
如果是冰的我可能會更愛~

蔬菜味噌湯 NTD 35
超級好喝! 鹹度適中，口味多層豐富，
覺得是有花時間熬煮的湯!
平時不一定需要喝湯的我，很推!

我接近平日午餐時間後段前往，
仍然生意很好!
下次想跟先生去吃熱拌麵~ GOGO~

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