[食記] 花蓮 猿羽川 鰻魚專賣 壽司割烹

餐廳名稱：猿羽川
消費時間：2020年/7月
電話：03-8232988
地址：花蓮市永興路3號
營業時間：11:30~14:00 17:30~20:30

blog圖文版：https://morrisyu.com/archives/6092

猿羽川 鰻魚專賣，放在口袋名單很久的店，久違的花蓮之旅，當然一定要來嚐嚐味道。

店內的空間還蠻寬敞的，除了吧台座位外，有一般的方桌，也有包廂，不過建議用餐前要訂位，不然尤其假日很容易撲空。

menu，紙本是固定品項，當日特殊食材則是會列在吧台上方。

大分縣胡麻豆腐，口感綿密。

鰻重 加價200元升級三吃，鰻魚選用出口日本的白鰻，鰻魚烤得表面微焦，帶有微酥的口感，醬汁配著吃很下飯。

出汁蛋卷，非常多汁的玉子燒。

鮭魚卵海鮮丼，鮭魚卵、鰤魚、真鯛、蝦母刺身，除了鮭魚卵外，其他食材都會以當天為主，鮭魚卵帶有甜味，蝦母Q彈有甜味，鰤魚、真鯛的表現也很棒。

青森大間 黑鮪魚刺身，可以用片數做單點，雖然此部位少了豐富的油脂，不過一樣有極佳的口感。

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