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[食記] 台北中山 Le Ming麵食精釀餐酒館(拉麵

看板Food標題[食記] 台北中山 Le Ming麵食精釀餐酒館(拉麵作者
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(Ming)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

電話:02 2581 3501
地址:台北市中山區中山北路一段135巷1號
營業時間:平日17:30-23:00 ,假日12:00-23:00(週一公休)
消費時間:2020年10月
每人平均價位:250~360
服務費:10%
外送:無
其他支付:街口支付
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/7885

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中山站週邊有很多特別的小店,這附近的競爭也很激烈,店家的輪替率也很高,這回來到的LE MING是間麵食主題的餐酒館,不僅有好吃的拉麵及燉飯外,也有一些酒類可供選擇。(喝酒不開車,開車不喝酒)




LE MING跟卡爾茗一樣都是MING字輩的很有親切感,店齡不長,大約開張1年左右,比較少看到這家的介紹,可能我都活動比較偏東區的可能。









店內的色調以水泥灰搭配深色調的位置為主,店內整體看起來很整潔明亮帶現代酒店的設計感,整體風格與之前去的Jacob’s Rice & Noodle飯麵小館有點相似。

廚房的部分是開放式,一旁也有吧台位,坐在吧台位可以看到大廚們在煮什麼好料的也是不錯。






仔細觀察會發現有很多可愛的小貓咪穿縮在整間店內,我很喜歡這種有趣的小巧思,不過上面這隻小白貓的表情,怎麼像聞屁味聞到很享受的感覺XD?




大門處也有顆楓樹,看起來很真,在店內還能賞楓呢!不過是假的,但能替店家增添特色及元素。


飲酒過量,害人害己。
喜歡喝點小酒的朋友也可以在此點杯小酌。

今天特選的是芭樂柳橙,這口味很酷的感覺!不過今天跟熊仔兩個人都不喝酒,所以不知道他的盧山真面目。








這邊主要的產品是以拉麵為主,西式的風格配上日式的拉麵,配上一些炸物沙拉下酒菜等等,讓人在此小酌外也能吃碗好麵填飽肚子。



這回兩人用餐,點了湯麵及沾麵各一,配上單點的一份唐揚炸雞,吃起來比較剛好,另外本次是使用FUNNOW定位及付款,因為有白金會員的關係,所以多送了一顆炙燒干貝。



【唐揚雞 NT.120】
唐揚雞一份六塊,調味是偏重一點,吃起來非常多汁,是道很適合下酒的配菜。








【松露干貝雞拉麵 NT.300】
這一份干貝雞色澤非常漂亮,有綠色的蔥絲、橘色的糖心蛋、黑色的木耳、白色的雞叉燒及蓮藕,最後配上那黃澄澄的雞湯拉麵,整份配色和比重很吸引人。

在味道的部分,是與之前在象山附近的象子麵相似,不過他們的湯底有些海鮮的鮮甜和雞湯的香濃,麵的話配合比較清爽的雞湯拉麵,是使用細麵來搭配,比較能吸附多一點的湯汁,粗麵的話就可能會偏淡一些,這樣細麵配雞湯的組合我覺得不錯。

攪拌了一下黑松露與雞湯融合,吃起來帶有些西式風味的融合感,算是比較新式、非正統的拉麵風味,但整體創新有趣,味道也蠻不錯的。

主菜中的干貝是生食炙燒表面的鮮美干貝,吃起來超新鮮,個頭也蠻大顆的,可以在黑松露攪拌前夾點配著吃,非常棒的味道!


另外一個主角雞叉燒是採舒肥的方式,雖然也不錯吃,但口味上就比較普通,不像象子麵與拉麵公子般有特色。






【海老魚介沾麵 NT.300】
沾麵的選擇讓我想了好久,本來想吃蕃茄牛肋不過熊仔不吃牛,但前一天才吃了咖哩所以不想吃咖哩,原本決定要切達鮭魚,最後點餐時變節了改吃海老魚介。

送上桌時原本看到是覺得有點失望的,因為不像干貝松露雞拉麵那樣多元豐富,只有兩隻天使紅蝦而已,但這蝦煎得好香阿!坐在位置上看著麵那蝦味就陣陣飄香出來,蝦子貼心去了殼,蝦背也有劃刀清了腸泥,咬下一口蝦肉超彈牙的,吃起來非常新鮮帶些微微焦香,雖然只有2隻蝦但非常可口。



沾麵與湯麵不同,是比較有嚼勁的中粗麵,這麵體非常的彈牙!配上濃郁的醬汁剛好,也比較不會因為沾太多產生過鹹的情況。



這魚介醬吃起來魚味中等,我覺得比較偏向蝦味,濃綢的醬汁中感覺吃得到微微的蝦殼碎感味道也比較偏蝦味,不會太鹹但很濃郁的醬,我自己是覺得再鹹一點點會更香。

醬汁吃到最後別忘了要加些店家特製的雞湯,也要留些醬別直接吃完。


剛剛吃到的黃澄澄雞湯。



加入到沾麵杯盤狼藉的沾碗內。


MIX在一起變成一碗蝦味魚介干貝雞湯拉!

說真的剛加下去時有種怪怪的味道,但是稍冷確不燙口時反而轉換成一股鮮味,蠻妙的口感轉換。


撈了一下竟然裡頭超多干貝的耶!這湯底真的下蠻重本才能有雞湯的濃還有干貝的鮮阿!



【簡單小評】
整體西式現代風格的餐酒館,主食的部分竟然是賣拉麵,這反差萌真是特別,麵的部分其實我覺得是偏貴一些的,最基本便宜的要240,好一點的招牌麵要300,因為需加一成的關係,整體價格是偏高一些的,但以中山區週邊,其實店租是比較昂貴的,雖然貴一些但我覺得也還能接受。

這邊除了麵食外,還是個酒館,有些蠻特別的啤酒與梅酒可以小酌、聚餐,不想吃飯想喝點小酒也不錯,也能點些美味的下酒菜來配,這間小店的氛圍也是很棒的!

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