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[食記] 台北中山 麵屋千雲 賣到凌晨三點的雞白湯

看板Food標題[食記] 台北中山 麵屋千雲 賣到凌晨三點的雞白湯作者
goodcutecat
(dora)
時間推噓 6 推:6 噓:0 →:3

餐廳名稱:麵屋千雲 Chikumo
消費時間:2020年/07月
地址:臺北市中山區林森北路105-1號 (近捷運中山站2號出口)
電話:(02) 2523 3198
營業時間:12:00-15:00、18:00-03:00
每人平均價位:320
推薦菜色:招牌雞白湯拉麵

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圖文好讀版:

https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/353201806

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與前篇的鳥人拉麵一樣,是晚下班覓食計畫的一部分XD 正好也在同一區,這一帶恐怕算是臺北的不夜城,除了拉麵類型,也有許多宵夜選擇。

空間用日系的淺色木紋,除了吧台的單人座,還有設置四人桌,還算明亮寬敞。

從吧台往門口拍去。

比較深處的座位區。

吧台座的配置,有水杯、醬料、筷子、面紙等等。

非常貼心的提醒。

座位底下有掛鉤,加分!

接下來打開菜單,咦,怎麼是日文的,難道我看起來像…!?

結果再稍微翻閱一下,這菜單是中日並陳,為了方便閱讀,我從官方臉書專頁上複製菜單貼在下面。

湯頭上分為濃厚、鹽味與魚介的雞白湯。個人認為臺北的拉麵百家爭鳴,實是消費者之福。從最原始的三大湯頭,豚骨、雞白和魚介,到混搭,例如豚骨配魚介的麵屋武藏、還有雞白融合魚介的本篇麵屋千雲。

炸物與燻製的小食。

其他小菜。

招牌雞白湯拉麵 $320

第一次來,就點個招牌。先來看看配置,雞叉燒、豬叉燒、雞肉丸子、海苔與溏心蛋,還有提香,點綴性質的柚皮絲。也許是配料給足的關係,整碗拉麵價格跨過 $300 門檻,算是中高以上的價位。

鏡頭稍微拉近一些拍攝。

打卡贈送溏心蛋。半生的綿滑蛋黃比例較少,調味也不重。

拿溏心蛋與每張桌上都有提供的陳年大蒜辣椒合照。

小豆苗與漬過的柚皮絲,在厚重濃郁的雞白湯裡是清口、稍作歇息的小亮點。

麵條是細麵,巴湯效果不俗。

濃厚雞白湯的油脂相當豐厚,稍微冷卻以後,表層就略微凝固,這樣要不掛湯也難XD

加麵 (替玉) $30

雖然已經接近睡覺時間,不過已經餓了好一陣子,加個麵來慰勞自己一下。麵屋千雲的替玉一樣是細麵,比較感人的是,還提供蔥絲,摜進雞白湯裡的香味綻放,很能讓人食指大動。

逛逛夜深的台北,再慢慢搭乘最後一班公車晃回家。

後記:

跟鳥人拉麵一樣,能營業到這麼晚,給我們忙碌加班的社畜墊墊肚子,實在揪甘心。我比較喜歡麵屋千雲的雞白湯,濃郁而不會死鹹,與有韌勁的細麵配合得也不差。唯獨雞丸子、雞豬叉燒全配的招牌會有點超過一般拉麵的預算,也許隔壁簡配版的濃厚雞白湯拉麵可以做個折衷方案。

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食物:★★★★☆ 這次沒試到燻製系列,也許二訪可以試試看。

氣氛:★★★☆ 有一種身邊的人也是社畜(!?),跟我一同來享受下班時光的感覺…也有
可能是我想太多XDD

速度:★★★★

服務:-

價位:★★★★

無障礙:★★★★ 門口有小台階,最裡面的用餐空間亦有台階,洗手間未使用故不清楚


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麵屋千雲

臺北市中山區林森北路105-1號 (近捷運中山站 2號出口)

Tel: (02) 2523 3198

營業時間:12:00-15:00、18:00-03:00

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向任意門許願
希望能有更多無障礙餐廳

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.21.30.85 (臺灣)
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※ 編輯: goodcutecat (211.21.30.85 臺灣), 12/11/2020 16:22:20

jklbnm12/11 22:07湯是溫的,一下就冷掉了,冬天完全不想吃。麵超Q

smith565612/11 23:34本來想去吃的,看到一樓那我還是吃一蘭好了

princeguitar12/12 02:32沒特別推 餓來吃還可以

ozrabbit12/12 11:24推 Nagi

sylvia2585612/12 15:49半夜餓吃 還可以

sylvia2585612/12 15:49鷹流我都不覺得鹹 吃這家差點被鹹死

smx8262512/13 15:38湯不夠熱、水不夠冰、麵超級普、肉有點腥

shadowlupin12/13 16:49沾麵湯真的不夠熱,一下就涼了

yoyofish0212/13 19:49原來覺得肉腥不是只有我,餐具也有點油膩感