[食記] 台北中山 麵屋千雲 賣到凌晨三點的雞白湯

餐廳名稱：麵屋千雲 Chikumo
消費時間：2020年/07月
地址：臺北市中山區林森北路105-1號 (近捷運中山站2號出口)
電話：(02) 2523 3198
營業時間：12:00-15:00、18:00-03:00
每人平均價位：320
推薦菜色：招牌雞白湯拉麵

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圖文好讀版:

https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/353201806

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與前篇的鳥人拉麵一樣，是晚下班覓食計畫的一部分XD 正好也在同一區，這一帶恐怕算是臺北的不夜城，除了拉麵類型，也有許多宵夜選擇。

空間用日系的淺色木紋，除了吧台的單人座，還有設置四人桌，還算明亮寬敞。

從吧台往門口拍去。

比較深處的座位區。

吧台座的配置，有水杯、醬料、筷子、面紙等等。

非常貼心的提醒。

座位底下有掛鉤，加分！

接下來打開菜單，咦，怎麼是日文的，難道我看起來像…！？

結果再稍微翻閱一下，這菜單是中日並陳，為了方便閱讀，我從官方臉書專頁上複製菜單貼在下面。

湯頭上分為濃厚、鹽味與魚介的雞白湯。個人認為臺北的拉麵百家爭鳴，實是消費者之福。從最原始的三大湯頭，豚骨、雞白和魚介，到混搭，例如豚骨配魚介的麵屋武藏、還有雞白融合魚介的本篇麵屋千雲。

炸物與燻製的小食。

其他小菜。

招牌雞白湯拉麵 $320

第一次來，就點個招牌。先來看看配置，雞叉燒、豬叉燒、雞肉丸子、海苔與溏心蛋，還有提香，點綴性質的柚皮絲。也許是配料給足的關係，整碗拉麵價格跨過 $300 門檻，算是中高以上的價位。

鏡頭稍微拉近一些拍攝。

打卡贈送溏心蛋。半生的綿滑蛋黃比例較少，調味也不重。

拿溏心蛋與每張桌上都有提供的陳年大蒜辣椒合照。

小豆苗與漬過的柚皮絲，在厚重濃郁的雞白湯裡是清口、稍作歇息的小亮點。

麵條是細麵，巴湯效果不俗。

濃厚雞白湯的油脂相當豐厚，稍微冷卻以後，表層就略微凝固，這樣要不掛湯也難XD

加麵 (替玉) $30

雖然已經接近睡覺時間，不過已經餓了好一陣子，加個麵來慰勞自己一下。麵屋千雲的替玉一樣是細麵，比較感人的是，還提供蔥絲，摜進雞白湯裡的香味綻放，很能讓人食指大動。

逛逛夜深的台北，再慢慢搭乘最後一班公車晃回家。

後記：

跟鳥人拉麵一樣，能營業到這麼晚，給我們忙碌加班的社畜墊墊肚子，實在揪甘心。我比較喜歡麵屋千雲的雞白湯，濃郁而不會死鹹，與有韌勁的細麵配合得也不差。唯獨雞丸子、雞豬叉燒全配的招牌會有點超過一般拉麵的預算，也許隔壁簡配版的濃厚雞白湯拉麵可以做個折衷方案。

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食物：★★★★☆ 這次沒試到燻製系列，也許二訪可以試試看。

氣氛：★★★☆ 有一種身邊的人也是社畜(!?)，跟我一同來享受下班時光的感覺…也有
可能是我想太多XDD

速度：★★★★

服務：-

價位：★★★★

無障礙：★★★★ 門口有小台階，最裡面的用餐空間亦有台階，洗手間未使用故不清楚
。

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麵屋千雲

臺北市中山區林森北路105-1號 (近捷運中山站 2號出口)

Tel: (02) 2523 3198

營業時間：12:00-15:00、18:00-03:00

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向任意門許願
希望能有更多無障礙餐廳

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