[食記] 屋頂上的貓

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屋頂上的貓
地址: 台北市信義區逸仙路32巷9號1樓
電話： 0961173451
消費時間：2020.08
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傳說中台北最難預約的私廚──屋頂上的貓，一直想來一探究竟，卻很難約到一桌朋友。
這次終於有機會來到這裡嚐嚐傳說中的好味道了！

屋頂上的貓以前在公寓頂樓，所以才取名為屋頂。但現在已搬新家，新家位在國父紀念館附近的小巷弄中，低調的門口沒有任何招牌，僅有一個小小的門簾寫著兩位廚師的英文縮寫 RP。

訂位方式很特別，一個餐期只接待兩桌，而且是每年六月一日開放隔年的預約。一
次要約半年、一年以後，而且還要同時約8~10人，這麼困難的預約方式，讓我雖然很想來，卻一直無緣。好在今年開始老闆推出了不定時的「共桌」，FB專頁上偶爾會釋放出一桌的名額，手腳夠快就容易搶得用餐機會，我也是偶然之間滑到，一看到有空的時間，就立馬下定！

這裡真的是一間非常特別的餐廳，因為說是餐廳，其實就是兩位廚師Roy和胖胖的家。

因為是家，所以布置得特別溫馨而非商業化，從一進門的走廊開始，就可以感受到這裡不一樣的設計風格。
很難用一個確切的形容詞來形容，擺滿了物品卻不顯亂，不走奢華風，有點浮誇，有點中西合併，卻讓人感覺很舒服，我其實是蠻佩服設計者的品味的，可以把一個空間塞下這麼多東西，又能讓每樣物品都那麼和諧的存在......。

穿過走廊後會有一個小客廳，這裡並不是用餐區，而是客人可以坐坐、閒聊的地方。

用餐區總共有兩個，一個是圓桌

另一個在旁邊有玻璃門隔開的空間中則是有另一張方桌。

這次共桌的地點就是這一張方桌。因為我是一個人來吃，所以被安排在邊邊的位置，我個人認為和其他人的距離不會太近，所以用餐起來不至於太尷尬。

方桌的後面還有一個後走廊，後走廊的布置也是相當有風格。

餐廳中最重要的地方──廚房，則是位在圓桌區和方桌區的中間，算是一個半開放式的中
島廚房。

這裡連廚房的擺設都是這麼的花俏又有型！

而且吃飯的時候也可以看到廚師們備料的過程，我本身是蠻喜歡的。油煙味的話除了有幾道味道比較重的稍為有聞到之外，其實不太聞的到。

店內有幾隻店貓，會在家中走來走去，喜歡貓的人也可以稍微摸一下！我自己是非常喜歡，但如果是極度厭惡動物的人，那我想可能不適合在這裡用餐。

桌上的裝飾，是不是真的走混搭風，但又讓人感覺很美呢？

共桌的大家都非常準時，十二點就準點入座，開始用餐。

第一道： 奶油蘑菇塔、鮮蝦美乃滋

第一道開胃小點，兩個小小的前菜，裝在超大的碗中，乍看之下，覺得好像只是普通的小點，但我要說這個前菜的味道真的遠遠超乎我的期待！

這個奶油蘑菇塔上面鑲了許多青豆仁，原本預期會有些青豆仁特有的臭味，沒想到只有甜味！底下的奶油蘑菇醬超creamy，醬汁調配的非常好，塔皮脆度夠，又有著濃濃的奶香，我覺得超好吃的！

而這個鮮蝦塔雖然蝦子有一點硬，但裡面搭配了紅心芭樂，酸甜的味道很別出心裁。

第二道： 白花椰菜馬鈴薯沙拉

又是一道看似平凡無奇，卻調味的令人嘖嘖稱奇的菜！

這道沙拉由蛋、馬鈴薯和白花椰菜做成，裡面還有極脆極香的小培根碎片。說真的，我還蠻訝異的，這麼簡單、家常的食材，這裡卻可以煮得這麼香，沒有親身吃過，真的很難想像。

第三道： 奶油蘑菇豬腿肉

這一道是豬腿排搭配上奶油蘑菇醬。

或許有人會覺得前面也有奶油蘑菇塔，現在又有一道奶油蘑菇豬排口味會有點重複，但因為是我很愛的口味，所以一點也不在意！而且因為這個醬汁中有著大量的菇類，口感跟前面的蘑菇塔還是不太一樣的！

豬肉的部分煮的相當軟嫩，烹調手法我覺得有點像台式的燉煮手法，搭配風味一絕的醬汁剛剛好！

第四道： 蔥油雞麵線

這一道蔥油雞麵線非常的香，一上桌就香氣四溢。

和傳統的麻油雞不一樣，這個雞有先煎過，所以皮的部分非常的香脆。雞肉也煎的剛剛好，很嫩，一點都不柴。

蔥油的部份吃起來比麻油來的清爽，所以完全沒負擔！這個味道根麵線搭起來就是配，台灣味十足！

第五道： 蜂蜜桂花鳳梨汁

口感相當綿密的飲料，味道不會太重，但很特別。有著淡淡的桂花蜂蜜香，鳳梨還會帶出微微的酸味。

第六道： 乾煎鰈魚佐西洋菜

味道蠻重的一道菜，有可能是因為魚跟前一道的蔥油雞麵線都屬於味道比較重的關係，中間才要隔一杯飲料吧。

這個乾煎鰈魚的魚肉煎的很香，旁邊搭配的醬汁帶有檸檬味，增加許多清爽度，但裡面又有淡淡的奶油香，也中和了些許檸檬的酸味，調配的極好。盤中還有風乾蕃茄，這個風乾蕃茄有著爆炸性的濃厚味道，帶給整盤料理不一樣的刺激。

第七道： 白木耳蒸蛋雞湯

吃起來是一道口感非常濃稠的料理！
裡面除了蒸蛋之外，還有白木耳跟舞菇、香菜，跟一般在外面吃到的蒸蛋很不一樣。

第八道：花草茶

用餐接近尾聲了，甜點之前的飲料是味道比想像中還要濃的花草茶，喝起來很溫暖，很舒服！

第九道：焦糖蘋果派

被花草茶撫慰之後漸趨平靜的心情又被這個甜點的美味刺激起來了！這個焦糖蘋果派真的好好吃~~

最好吃的是這個上面的焦糖奶油，又香又濃，甜而不膩，實在太美味了。

底下的蘋果派考的溫熱酥脆，內餡則是有點太甜，不過配上花草茶剛剛好，我覺得以這個甜點作結實在很棒。

吃完甜點後，主廚Roy就出來跟我們稍微聊聊天，並且送大家伴手禮。不知道老闆是不是聽到我內心的吶喊，最後送我們的伴手禮就是甜點的焦糖醬......還教我們這個焦糖醬的一些料理方式。

我只能說吃完覺得超級滿足！屋頂上的貓常被人詬病的就是沒有使用高級食材，卻收不低的價錢。但我吃完之後覺得這個價錢蠻值得的，就算沒有高級食材，經過廚師巧手烹調之後，每一道菜都好好吃！各個食材比例調配的都很棒，幾乎沒有地雷。平常的食材，卻能迸出無比的火花，食物就是好吃最重要啊！我覺得如果有機會可以湊一桌的話，一定要來試著訂看看，非常值得一試。

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