[食記] 苗栗卓蘭 口福鵝肉店

餐廳名稱：口福鵝肉店
消費時間：2020年/11月
地址：苗栗縣卓蘭鎮中山路65號
電話：04-25892365
營業時間：10:30-14:30 16:30-19:00（週四公休）
推薦菜色：三杯中卷.炸肥腸

圖文並茂無音樂你上班可以偷看版(文附菜單):
https://caramelmm.pixnet.net/blog/post/360844796

*『口福鵝肉店』苗栗合菜 卓蘭鵝肉 苗栗卓蘭熱炒店 苗栗卓蘭餐廳
*鵝油燜筍 三杯中卷 鹹蛋苦瓜 蚵蛋 白飯無限續 平價高CP值

一年一度的高中同學會小旅行
我們決定先來到口福鵝肉店填飽肚子
隨後再到自然圈農場check in 報到
菜單就寫在黑板上，每日都不盡相同
料理方式也很多樣，一時琳瑯滿目不太會點
還好店家會循序是指引點餐

鵝油燜筍
筍子料理一直是我的愛
不論筍絲.筍湯.竹筍炒肉絲.箭筍…餔拉餔拉我都可以
這道鵝油燜筍，元素很簡單
清脆的筍子，以鵝油做為鹹感來源
油亮光澤看來十分誘人
更重要的是，吃進嘴裡不會太油膩喔

福菜控肉
來客家料理重地-苗栗，控肉是一定要的
幾乎每塊給的部位都半肥半瘦
可惜烹煮熟成程度不上不下有點尷尬
雖然不至於到難以咀嚼程度
但卻少了一咬即化的膠質口感

鵝肉盤
切片的鵝肉盤，僅以鹹水加以調味
肉質算細嫩，可以很輕鬆地讓骨肉分離
鵝肉獨特的肉香，薑絲夾配更美味

蚵蛋
蓬鬆的蚵蛋，外層金黃鮮嫩
濃郁蛋香味，藏著細微的焦香氣味
蚵仔給得大方，是想躲都躲不掉的數量

炒麵
炒麵本身就是一個油物
黃油麵條熱炒後滑溜下菜
裏頭有肉絲.紅蘿蔔絲及韭菜段

炒水蓮
多汁的水蓮，切成一段段
嚼起來清脆又爽口
可惜炒油放太多了，吃完唇齒油亮亮

鹹蛋苦瓜
剁碎的鹹蛋，粒粒遍佈在各角
苦甘參半的苦瓜，嚐久了會回甘
喜歡小魚乾畫龍點晴般的存在
讓整盤菜不容易膩，也越吃越涮嘴

炸肥腸
油炸過的肥腸，上頭撒滿類似鹹酥雞的調味粉
充滿回彈性的口感，讓人一口接一口
旁邊還有炸薯及四季豆相佐
儼然就是一道美味可口的炸物點心

三杯中卷
這道三杯中卷是我本日最愛
鹹甜三杯醬香噴入味於食材
一圈圈中卷富有嚼勁，新鮮清脆
薑片與九層塔在裏頭扮演提香角色

『焦糖曼曼小總結 』
口福鵝肉店是在地人氣不小的合菜餐廳
位在市區熱門地段，用餐時段人潮不少
除了主打的鵝肉外，其他餐點也不錯吃
因為部分餐點有時令，所以每天菜色都不太一定
點餐時，店員會在旁邊輔佐你
特別提及，每道餐點份量都給得大方
一群人來男丁眾多的話，很適合喔

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