[食記] 金門小旬湯&火鍋世家

餐廳名稱：小旬湯樂農鑄鐵鍋金門店 & 火鍋世家金門店
消費日期：2021 年 1月
地　　址：金門縣金城鎮民生路9-19號2樓 / 金門縣金城鎮民權路129號
電　　話：082-373898/082-316595
營業時間：AM11:30-PM14:00，PM1700-PM2100/ AM11:00-PM14:00，PM1700-PM2230
價位：230起/290起
可否刷卡：可(街口支付)/可

高清影片版：https://youtu.be/BFcP04k5NgU

今天為大家帶來的是金門的小旬湯跟火鍋世家，小旬湯是發源於嘉義的連鎖火鍋店，以博多肉肉圈跟燒酒鬥雞鍋等聞名。火鍋世家也是有名的連鎖火鍋店，在2020年底更換菜單，增加了一些大胃王系列的選項。

一進入小旬湯可以看到裝飾的櫻花跟富士山的布畫，充滿了日式風情，內部的座位也蠻寬敞的、讓人感到很舒適。

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冰淇淋疑似為小美冰淇淋

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提供了四種飲料，奶茶、柳橙汁、冬瓜茶跟水

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小旬湯最大的特色是使用「日本南部鐵器鑄鐵鍋」，這種鍋必須經過繁複的手工打磨修飾，才能有著如此漂亮的外型。特色是沉澱厚重，由於鍋體較厚，所以預熱速度慢，但是相對具有導熱穩定、儲熱性佳、受熱均勻等特色。

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他們的菜盤感覺瓜類比較多，高麗菜似乎少了一點。主食有白飯、泡麵跟讚岐烏龍麵，點烏龍麵要多加25元。

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這就是博多肉肉圈，在鑄鐵鍋上套上一個不鏽鋼的肉圈，讓肉預先慢慢加熱，這牛肉肥瘦相間，看起來就很漂亮。把肉往鍋裡下的同時，發現肉下面鋪了一層高麗菜，讓肉不會黏在不鏽鋼圈上，又增加了蔬菜量，真是一個聰明的作法。下完肉後整個鍋都感覺快滿出來了，分量滿滿阿。

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牛肉在味噌鍋煮過後，有股淡淡的鹹香，吃進口裡油香四溢卻不會膩，肉質軟嫩厚度也夠，吃起來口感也是不錯，再加上爽脆的高麗菜，真的能夠吃很飽。

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接下來是火鍋世家，我本來要嘗試他們的大胃王系列，不過當天他們刷卡機故障，我現金又帶不夠多，就點了嚴選羊肉加量跟培根牛，真是有點後悔。

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冰淇淋是明治的。飲料有三種，12月底還新增了一台咖啡機。

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菜盤也是以葉菜類的高麗菜為主，其他的有玉米、海帶、金針菇等等的，都是非常常見的東西。

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這是嚴選羊肉加量，肉切的蠻大的，看起來份量十足，不過油花很少，不知道肉質會不會太柴

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撈起來的羊肉堆滿了整個盤子，都快放不下了，堆成一座肉山，不到四百元的火鍋能有這麼多肉，跟小旬湯的肉肉圈有得比。不過嚴選羊肉真的太柴，每一片都要咀嚼好多次才吞得下去，因為肉的份量不少，真是吃到我下巴都痠了，不過倒是沒甚麼腥味

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