[食記] 屏東 美菊麵店 傳說中的全台最美麵店

餐廳名稱：美菊麵店
消費時間：2021/01

地址：屏東縣屏東市協和東路99號
營業時間：11：00～18：30 ＊每週二三公休
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網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47607359
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美菊麵店被許多網友譽為「全台最美麵店」，是我們這趟來屏東市區跑跳的口袋名單

之前看過設計雜誌報導美菊麵店，覺得空間設計實在太有趣就記了下來

搬家前的美菊麵店是樸素的清水模風格

搬家後搖身一變，變成用色強烈，感覺前衛時尚的魔幻風格

在這個空間裡吃著傳統乾麵、湯麵，再配點滷味小菜，實在突兀得很有趣

美菊麵店位在屏東書院附近的小巷中

這附近的巷子不大，店前是紅線，建議停遠一點點再走過來

之所以命名為「美菊」，乃是承襲店主阿嬤之名而來

白色店面前有個高聳的籃球框，上面畫著美菊的獨特Logo，十分顯眼

走進美菊麵店，紅配綠的強烈色彩瞬間映入眼簾，很少遇到用色這麼強烈的餐廳

紅Ｘ綠Ｘ黑，有種不太現實的魔幻感，比較像是走進了哪個美術館展區呢

假日造訪美菊，人潮相當多，我想美菊已經不只是麵店，也是個屏東另類景點了

不同層次的紅、綠，藉由圓弧交會劃出走道與用餐區

店內的桌椅傢俱選自國外設計師作品，以設計堆疊出不同層次的質感

鮮活的綠色讓人聯想到葉菜的綠

紅色大概就是辣椒了吧？一小點黑色，或許是來自滷味的黑吧！

入店時得先在櫃檯登記候位，有空位時會叫號依序入座

點餐也是在櫃檯先點餐結帳後，餐點陸續送到桌邊

餐具以及調味料都放在櫃檯前方讓客人自行取用

美菊麵店菜單，美菊賣的東西很簡單，麵、湯水跟滷味，走平價路線

如果需要外帶得自備容器

美菊麵店使用的器皿出自樂無市陶器

厚實的陶器質感溫潤，色彩亮麗但看著卻也感覺柔和

小黃瓜 $40

最先上桌的小黃瓜，吃起來新鮮又爽脆

淡淡的酸與香油點綴的香氣蠻討喜

乾麵 $50

麵上鋪著肉燥、青菜、蔥花，還有一小塊白切豬肉，點乾麵還會附上一碗清湯

乾麵吃起來口感很不錯，麵條有彈性不軟爛，裹著肉燥吃來鹹香

肉燥我覺得有點偏醬油的死鹹，少了點香氣

說不上是讓人亮眼的美味，是平凡的家常滋味～不過麵條倒是蠻好吃，份量也多

湯麵 $50

大概就是乾麵加湯的版本，也是碗家常滋味

麻醬麵 $55

麻醬麵比乾麵更多了點麻醬香氣，不過肉燥本身不夠香，吃起來也就覺得好像少了點什麼

滷味～我們點了海帶 $15、米血 $25、滷蛋 $15、肝連 $50

海帶切成細絲，跟麵搭著吃挺鹹香，米血很入味，口感Q彈也不錯

肝連裹上濃厚醬色滷得很透，不過醬油有點下太重，吃起來偏鹹，口感上也比較乾一些

燙青菜 $40

清燙大陸妹淋上肉燥，簡單拌一拌新鮮好吃，青菜不會燙得太過，還有鮮脆口感

魚丸湯 $35

湯內有六顆魚丸與青菜，魚丸口感軟Q軟Q還不錯

造訪美菊麵店，我想是樸實的家常料理搭配不平凡的魔幻空間，視覺享受大於味覺一點

不過，我想「美菊」已經是屏東市的關鍵字之一

難得來趟屏東市區，還是會想來看看這特別的設計空間

另一間美菊麵包店觀光客如我們當然也去了，就留待下一篇吧！

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