[食記] 萬華 味牛肉麵專賣店

餐廳名稱：味牛肉麵專賣店
消費時間：2021年/3月
地址：台北市萬華區西園路二段308號
電話：(02)2307-9589
營業時間：一~日 11:30~14:00 / 16:30~21:00 公休日 週三
每人平均價位：60元~220元
圖文豐富版:https://mrsyangblog.com/post-47653593/
心得:說到台灣美食，肯定不能錯過最道地的牛肉麵。各地的牛肉麵都有不同的特色，萬華地區
很多牛肉麵老店是大家口耳相傳，更多的是新開幕的文青牛肉麵店，好幾家讓我大為驚艷肯定要來跟大家推薦分享。

味牛肉麵的半筋半肉一碗費用＄220，雖然不是走平價路線但是吃過之後真心會覺得有值得，麵條好吃、湯頭鮮甜又濃郁，再搭配上恰到好處的牛肉和牛筋。

味牛肉麵專賣的菜單，除了牛肉麵之外也有湯水餃、牛滷飯和小菜
菜單上有各餐點的圖片以及告訴顧客牛肉選用部位(上肩胛肉)，還有就是牛滷飯、牛肉湯麵。

各式配料及醬料
配料有:蒜苗、香菜、芹菜、酸菜、蒜泥、辣椒
醬料有:醬油、白醋、烏醋、辣椒醬、牛油

座位區還滿寬敞舒適。
除了兩人、四人的座位區之外，靠近吧檯也有像這樣的位置。
牆上所有的價目菜單都清楚的呈現

溏心牛滷飯$90，有一塊豆干、一顆溏心蛋、酸菜還有一點蔥花
我自己還滿喜歡他們家的牛魯飯，牛肉絞肉魯的鹹香吃起來帶著點微甘的美味，搭配上溏心蛋和旁邊的配菜，其實感覺很豐富！

燙青菜選的是地瓜葉，蒜泥醬油讓青菜更有味道。
豬頭皮$30

兩姐妹都很捧場，他們經常一個喜歡吃飯、一個喜歡吃肉。牛滷肉飯和牛肉麵都很深得六歲雙胞胎姐妹的喜愛！

牆壁上很獨特的字畫，沒有仔細研究，但以最近吃幾家牛肉麵來講，我自己最喜歡味牛肉麵的裝潢設計感。

半筋半肉牛肉麵$220，可以選擇要不要加蔥，麵是要寬的還是細的。

必須要稱讚他們家的湯頭真的很不錯，喝起來清爽甘甜然後在喉嚨立刻會感受到韻味。

原來湯頭是用紅蘿蔔、番茄、洋蔥、牛大骨、大骨粉、高湯精華下去熬製，老闆說他們也經過多次的調整。

我當天點的是細的麵，有加蔥還有2片紅蘿蔔，麵條很Ｑ彈、湯頭清甜味美，搭配上恰到好處的牛筋和牛肉。
牛肉的部位選的很完美，不會太柴肥瘦恰好。
牛筋滷到軟爛幾乎是入口即化的地步，像這樣一碗兩百多其實單價不便宜，但味牛肉麵專賣可以說是近來吃到最美味的牛肉麵。

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