[食記] 高雄新堀江 瑪哈印度餐廳 印度主廚掌勺

餐廳名稱：瑪哈印度餐廳 中山店
消費時間：2021/01

地址：高雄市前金區中山二路537號
電話：(07) 215-3838
營業時間：11：30～14：00；17：30～21：30 ＊每週一三公休

＊每人低消$300，140公分以下兒童免低消
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網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47627251

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瑪哈印度餐廳在台南與高雄共有四間分店，是在南台灣小有名氣的印度餐廳

這次離開高雄前想來點不一樣的重口味，找到這間老字號的高雄印度餐廳，馬上衝

瑪哈印度餐廳在高雄有兩間分店，中山店位在新崛江商圈

另一間靠近高雄巨蛋，我們前往新堀江周邊的中山店

瑪哈印度餐廳中山店鄰近高捷中山公園站，離新堀江商圈不遠

開車來的話，附近有兩個收費停車場，門面採用溫暖的橘紅色，讓人聯想到紅土建築

裝潢明亮鮮豔，採用黃色、橘色搭配深色桌椅

還掛了不少印度的相關照片，繽紛的很印度

店內的電視不斷播放著印度寶萊塢風格的的印度MV，超級動感

瑪哈有不少二到四人的套餐，還有蔬食套餐，菜色種類相當豐富

來吃印度菜就是想吃咖哩配各種烤餅啦，印度咖哩湯汁印象中都不少

看完菜單後我們三人決定點一個兩人套餐

再搭配單點烤餅一起Share，這樣點蠻剛好，不會吃的太撐

兩人套餐的湯品，印度香濃番茄湯

番茄湯喝起來有番茄本身的新鮮清爽

又兼具一點濃郁風味，香料味不重，淡淡的點一下，喝起來舒服順口

孟買鮮菇雞肉湯，有切成長條的杏鮑菇與少許雞絲

喝起來清爽，帶著淡淡香料香與雞高湯的甜

瑪薩拉蔬菜薄脆片，大約一個圓盤大小

酥脆的脆片吃起來有豆香，搭配新鮮的番茄、小黃瓜與洋蔥丁，清爽又開胃

招牌坦都雞肉塊，一份共有四塊

盤上搭配了少許生菜、簡單調味的香料生洋蔥，還有一小碗蔬菜沾醬

雞腿肉外層裹上香料後進爐烘烤，因為被香料包裹著，所以烤起來不會太乾

吃起來軟嫩還帶有肉汁，雞肉本身挺多汁～

本來以為香料味會很濃重，吃起來倒是不會很重口味，鹹香鹹香，搭配生洋蔥很夠味

蔬菜沾醬味道有點太淡，沒什麼記憶點

咖哩我們選了兩款味道比較有衝突感的來搭配～香料主廚羊肉咖哩與白醬奶香雞肉咖哩

吃印度咖哩的最佳拍檔就是烤餅啦～剛烤出爐的烤餅蠻大一張！

幸好我們很聰明只點了兩人套餐，點三人套餐一定吃不完啊

熱騰騰的原味烤餅吃起來挺有嚼勁，有柔韌筋性，能品嘗到麵粉的單純香氣，好吃

蒜味烤餅多了一點點蒜香風味，烤得酥香又有柔韌咬勁，也是好吃

另外還多加點了一份印度千層烤餅(奶油) $90

千層烤餅乍看之下很像沒有蔥的蔥油餅，口感比原味烤餅更柔軟，邊緣烤得香酥帶點脆度

餅上抹了一層奶油很香，可以撕成一層一層，因為層次更薄更多，口感也更豐富

白醬奶香雞肉咖哩

白醬雞肉咖哩加入堅果，整體風味溫潤偏甜，口味溫和舒服

裡面放了四五塊雞肉，肉嫩好吃，但香料滋味比較淡一點，我覺得風味上略顯單薄

香料主廚羊肉咖哩

羊肉咖哩通常都會比較偏重口味、帶辛辣度，這裡的羊肉咖哩也是如此

番茄、香料等燉入羊肉中，羊肉特有的羊羶味與香料調和後蠻和諧，帶些許辣度吃來開胃

我覺得香料味還是淡了一點，總覺得少了點什麼

相較之下我比較喜歡馬友友印度廚房清真餐廳不手軟的濃厚香料風格

甜點我們選了印度小米甜品跟蜂蜜甜優格，甜點杯很印度風格～

無糖優格淋上少許蜂蜜，就是能想像的味道啦～清爽解膩

印度小米甜品撒上綜合堅果，椰奶小米粥吃起來甜潤冰涼，蠻好吃

來吃印度料理當然要來杯印度奶茶！冷熱都來～

喝起來有薑、肉桂等多種香料中和，冷熱都不錯，我比較愛熱的

這頓吃下來最喜歡的是烤餅跟坦都烤雞，三款烤餅口感都很好，烤雞軟嫩好吃

感覺上瑪哈印度餐廳是比較清淡風格的印度菜

沒有印度咖哩總是給人用了濃烈香料的刻板印象

對不喜歡太濃烈香料的人來說也是可以接受的好口味

但身為重口味人，還是比較偏好香料重擊滋味多一些

但在高雄想吃頓道地的印度料理時，瑪哈印度餐廳也是可以放入口袋的好選擇啦～

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