[食記] 新北三重 炊煙拉麵 用心的拉麵精神和炸雞

餐廳名稱：炊煙拉麵
消費時間：2021年/3月
地址：新北巿三重區仁愛街33號
電話：0984-316981
每人平均價位：250
圖文網誌：https://lovecala.pixnet.net/blog/post/230445415

我有個好友是個拉麵控，這次聽說三重開了一間新的拉麵店，就邀了大家一
起來嘗鮮！這間炊煙拉麵就在捷運三重國小站出口往右走不到兩分鐘就到
了，交通算是非常的方便，簡單又有設計感的門面，算是蠻好找的，我特別
喜歡店名的字體，很有藝術氣質。

店裡的空間不算太大，有吧台區的座位，也有一般座位，所以不論你是三五
好友來吃，或是一個人來也可以坐在吧台吃飯一點都不尷尬。而且位置距離
不會很近，用餐環境蠻舒適的。半開放式的廚房，可以看到師傅們用心的在
料理，有一種來到日本家庭式風格的溫暖感覺。

桌上的調味料可以自行依口味調配，也有免費的水，或是想喝冬瓜檸檬也可
以單點。

小菜有手作柚香蘿蔔和自製黃金泡菜，兩道小菜都讓我們讚不絕口，非常開
胃又清爽，用來搭配拉麵真的是絕妙組合。

炸雞是我覺得一定要點的！很日式口味的炸雞，粉裹得不是很厚，調味非常
的棒，重點是你咬下酥脆的外皮後，裡面的雞肉還鮮嫩多汁，多吃幾塊也完
全不膩，非常涮嘴的炸雞，旁邊附上的醬料可以讓你嘗試不同的口味，我自
己是覺得原味就很好吃，這個你們來一定要點～

接下來就是重頭戲上場了！這裡的拉麵有好幾種口味，價位從180-240元，
我們五個人決定一人點一種。這碗醬油豚骨拉麵我覺得有中上水準，說實在
我很怕吃到那種拉麵的湯濃稠到不行，都快要變成糊狀的那種，這個濃度我
覺得算是剛好，一般人都可以接受的口感，而且味道也不會太鹹太重。說真
的你一碗拉麵就是單吃這一碗麵的功夫，調味決定了好不好吃，能不能吃得
完、會不會太膩，加上了溏心蛋和一些蔬菜，連裡面的肉也不馬虎，炙燒後
的叉燒肉吃起來口感更香，也不怕肥膩，還有一片舒肥料理的豬肉片，吃起
來很嫩，整碗吃完覺得很豐富也很滿足。

黑蒜豚骨拉麵算是比較重口味一點的，很香濃的蒜味但不是那種刺刺嗆鼻
的，反而吃起來很順口。裡面的配菜其實跟上面那一碗是一樣的，就是湯頭
的口味更重一些，可以吃得非常過癮。

鹽味豚骨拉麵的湯頭比較清一點，但是你還是喝得出這湯肯定是花了很多心
力熬製很久的，這個口味算是老少皆宜，一般人入門款都可以先試試這個口
味喔！

鹽味雞白湯拉麵算是這天吃到最清爽的一碗了，雞湯加上各式蔬果熬製的湯
頭，喝起來質地比較輕，也帶有比較鮮甜的味道。畢竟有些對於拉麵的印象
都是又濃又鹹，這一碗雞白湯算是可以顛覆你的刻板印象，女生應該會很喜
歡。

椒麻豚骨拉麵聽名字就知道是辣味的，像我只敢吃小辣的人，吃一下覺得還
可以接受的辣度，而且聽老闆說用了世界各種品種的辣椒來調配出來的湯
底，所以帶有點麻香味道更好，喜歡吃辣的人不要錯過這一碗了！

其實我們最後才發現這裡除了拉麵，竟然還有飯耶！叉燒銷魂飯這名字多誘
人啊～當下立刻決定點一碗，我們五個人每個人吃一點，吃個口味看看！上
面的叉燒肉香氣十足，裡面的醬汁也調配得很好，拌著飯吃非常的下飯，很
配得起銷魂飯這個名字！所以要是你的朋友不吃拉麵的話，你又偏偏想吃，
來這裡也有飯類的選擇喔！

這樣五個人的晚餐大約一千兩百多元，平均一個人兩百出頭，吃得很飽，算
是口味好吃又價格合理。而且麵條還可以選粗或細，要硬一點或軟一點，非
常貼心的服務。目前還在試營運中，喜歡吃拉麵的可以趕快來嘗鮮喔！

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