[食記] 台北市 家系最強 橫濱家系大和家(中山店)

餐廳名稱：橫濱家系大和家(中山店)
消費時間：110年/4月
地址：台北市中山區中山北路一段105巷13-2號1樓
電話：
營業時間：試營運期間 17:00-23:00（22:30最後點餐）
每人平均價位： 350
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：拉麵 沾麵
圖文無音樂好讀版
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文字版
這次來到好久沒來的天津街附近 , 原本想吃個肥前屋 , 但突然想起我不愛吃鰻魚
就只好附近亂晃找吃的!

沒想到 , 讓我看到橫濱家系大和家! 看起來剛開幕沒多久 , 也沒有人排隊 , 既然
沒人排 , 我不進去吃個一波怎麼對得起自己 ,遙想在市民大道上那間 , 真的是膝蓋
有夠不友善的!

這次在大和家點了沾麵! 原本想點鹽味拉麵的 , 但看到沾麵就忍不住想吃 , 所以就
改點黃金沾麵了!

大和家的黃金沾麵整體來講 , 我覺得相當優秀!
我的配置是這樣的 麵軟 湯鹹 多油 , 這是為了可以沾湯後麵可以加高湯喝的配置
但好像 , 每次我都直接喝掉就是了....

黃金沾麵中碗 $390
沾湯 : ★ ★ ★ ★ ★
這次大和家的沾湯 , 感覺是醬油底!? 但又有點煮干的感覺 , 單喝的時候
會有很香的小魚乾的味道 , 稍微攪勻後 , 整體味道又更提升 , 不只當沾湯好
我覺得我單喝也沒問題 , 不過千萬不要學我 , 不習慣的人會鹹死wwww

麵 ★ ★ ★ ★ ★
其實我有點分布出來是太麵還是中直麵 , 因為這次點的是麵軟 , 今天不想讓下巴太累 不過整體麵的咬勁在麵軟的狀況下 , 還是相當足夠 , 麵條的香氣也很足夠!
完全就是我愛吃的麵!

叉燒 ★ ★ ★ ★ ☆
所謂的黃金沾麵 , 意思就是他的叉燒有炙燒過 , 炙燒過後的叉燒 , 油脂被逼出來!
厚度也是剛剛好的厚度 , 叉燒太厚或太薄 , 我覺得都不ok , 這種大概0.5公分的厚度 我覺得相當剛好 , 容易入口 , 炙燒也更能逼出香氣! 少一顆星是我覺得稍微焦了點! 但這焦度是看個人的 , 我朋友覺得相當棒!

總結! 大和家 只要不排隊 , 我都可以去吃 , 但要排很久的狀況我真的沒有辦法
畢竟我比較喜歡膝蓋友善的拉麵店www , 這次中山店剛好不用排我真的很開心!!
而且整體都非常好吃!! 推

店內環境: ★ ★ ★ ★ ★
價格: ★ ★ ★ ★ ☆

以上

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