[食記] 台南中西區 邱家小捲米粉 國華街人氣美食

餐廳名字：邱家小捲米粉
消費時間：2021/4
地址：台南市中西區國華街三段5號
營業時間：11AM-5PM 週二公休 (常常還沒營業就有人在排隊了)
每人平均價位：90
有圖有真相網誌版：https://foodielisadaily.com/chiu-ricenoodleswithsquid/

位在台南市區的國華街有超多美食，其中小捲米粉最有名的，莫過於葉家小捲米粉，和今天要介紹給大家的邱家小捲米粉，新鮮Q彈的小捲，搭配清甜的湯頭，連之前食尚玩家也介紹過！每次來台南旅遊，經過國華街，都會看到滿滿的排隊人潮，可見得有多美味

▼這次是2021年2月27年來訪，清明連假的台南，哪裡都是人山人海！！更何況是原本就
常常大排長龍的邱家小捲米粉，今天排隊人潮更是多到不行，都排到繞房子一圈了

▼不過其實翻桌率滿快的，座位也不少，排隊沒有想像中久，這次大概等了20-30分鐘，
不過內用座位是沒有冷氣的，只有電扇，天氣炎熱時內用，一定是會流汗的

▼邱家小捲米粉賣的東西很簡單，就只有小捲米粉(NT90)和小捲湯(NT90)，差別就在於小粉米粉多了類似米苔目粗度般的米粉，而小捲湯就只有小捲和清湯而已

聽說還有隱藏版的小捲卵，通常開賣前一小時內就會賣完，像這次來就沒有賣了，想吃還要靠運氣！

▼小捲米粉NT90)

排隊了這麼久就是為了這一碗據說讓人魂牽夢縈的小捲米粉，看份量沒有很大碗，一碗90塊其實也不算很便宜呢！

不過品嚐過後，湯頭清甜鮮美，感覺除了海鮮的鮮甜味，還有加上了一些糖，很標準的台南味，加上小捲很新鮮，Q彈清脆，沒有一點腥味，米粉也很特別，有點Q度，跟一般的米粉比要粗很多，還會吸湯，配上一點芹菜點綴，真的滿好吃的！

另外桌上醬料有辣豆瓣醬、醬油和白胡椒，這次是吃原味，就沒有使用了

邱家小卷米粉新鮮清甜，來台南市區玩，有經過國華街的大家，一定要來試看看，但是要做好排隊的心裡準備就是了

lisa adventures
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