[食記] 屏東 新圍廟口老牌子肉圓

餐廳名稱：老牌子肉圓
消費時間：2021年/1月
地址：屏東縣鹽埔鄉維新路137號
營業時間：04:30~12:00 (賣完收)

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69598414

前一天在禮納里的AKAME晚宴之後，隔天早上便想著~~
趁這次人在屏東，必須要吃一回正宗的屏東肉圓，
聽聞不少在地鄉親推薦鹽埔慈天宮前的攤子，
還可順便在隔壁買一杯冰涼的紅茶來配，很舒爽的早餐。

一顆10元，一次點三顆來吃，第一次在屏東吃清蒸屏東肉圓，
據說這攤還是傳統古法，我不曉得這所謂古法製作與一般差在哪裡？
但是很能夠感受其口味的特色，肉圓皮軟Ｑ、油香、大蒜末與香菜，
基底調製的醬油，混合起來就帶出非常樸素的味覺，
因為都散開成了一團團，反而更像在吃"粿"(ㄍㄨㄟˋ)的口感，
嘗過原味再加些紅醬進去，以為是辣醬~結果是酸甜番茄，
中和了醬油較為單一的鹹，蠻有意思，很久沒有吃到這種...
並非給人什麼驚喜，而是在都市裡不易找到的鄉土味了。

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