[食記] 台北大安 南村私廚小酒棧
餐廳名稱:南村私廚小酒棧
消費時間:2021年/3月
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄10號
營業時間:11:30~14:30 17:30~21:30
圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69607818
照片記錄:人均約1,500。
改良式眷村菜,總監是眷村子弟,在這裡用餐如果拍照,還會幫你打光~
這次則是友人安排菜色,我當日的前三名:
1. 干鍋土豆
今年最佳酒伴!五花肉煸出油、香氣四溢,
中式炸洋芋片下鍋燒入甜辣醬汁,並保持住香脆度,
太下酒了~尤其搭配店裡的orion生啤...
2. 河南蒸麵
鍋內炒料後鋪上生麵醬蒸(料在底下),
麵條口感帶Q勁而不粉糊、微甜鹹的醬香味,務必加點兒辣!
3. 毛氏紅燒肉 & 當歸葉/九層塔香腸(並列)。
(麻辣小黃瓜、烤麩、衝菜、涼拌川耳)
(富貴白斬雞、當歸葉/九層塔香腸)
香腸汁多豐腴、肥瘦適中,
夾料帶出的味道剛剛好。
(清蒸臭豆腐)
來自南門市場"大連",我更喜歡"萬有全"的口味,都屬好吃就是。
(河南蒸麵)
店裡的辣椒油也不錯,加上一些,我可以吃一盤!
考慮改天就來外帶這個麵...
(清蒸紅條)
蒸汁調得好,肉質亦滑嫩。
(毛氏紅燒肉)
不用醬油,用鹽、炒糖色,風味純粹~
也是列為定番,改日二訪時再回味一下好了。
(干鍋土豆)
這道聽說較為費工,只放在單點菜單,
套餐、桌菜裡好像都沒有?
和蒸麵同樣,我一個人搭酒可以吃一盤!
(金沙大蝦)
(煎饅頭+豆腐乳)
豆腐乳是偏鹹的口味~~
(川味水煮牛)
用的是和尚頭部位,處理得軟嫩(非"粉"味)。
(菠菜炒腐皮)
(白菜砂鍋獅子頭)
(水果、甜點)
芭樂用梅粉醃過,水果都很甜,有花心思在品質挑選。
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累積造訪1,600間餐廳/小吃的Google插旗地圖:
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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04/23 23:10
老實說這間非常普通,可是頗貴,老闆嘴又不饒人,說
貴說不好吃會被算吃不起。QQ
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