[食記] 新北 板橋 海山魯肉飯

餐廳名稱：海山魯肉飯
消費時間：2021年6月
地址：新北市板橋區海山路43號
電話：0986995292
營業時間：11:00–21:00
每人平均價位：台幣150元
可否刷卡：否

圖文好讀版：https://jimxpplife.com/archives/2648

滷肉飯是我相當鍾愛的一項傳統小吃，即使不少店家提供的品項相去無幾，但隨著手藝與材料調配的差異，風格也截然不同。

位於板橋車站附近的「海山滷肉飯」是我相當讚賞的一間店家。雖然名聲與當地的滷肉飯知名老店相比還相去甚遠，但滋味卻是讓人難忘。

店家裝潢融合了當今的流行的設計，簡潔俐落，帶有文青風格，應是近幾年才開始營業。

入店後，碩大的「海山」二字映入眼簾，引人注目。

在一旁的櫃檯先行點餐，結帳後，服務人員會將餐點放置在托盤上，再自行拿取入座。

店內空間雖然不大，但桌椅的擺放位置也足以容納不少人，不會過於擁擠。

櫃檯取餐處放有醬料與餐具，供人自取。

「海山魯肉飯」的飯類品項為常見的魯肉飯與雞肉飯，另外也有在魯飯加上魚鬆的「魚鬆魯肉飯」選擇。另外也有提供套餐，價格較單點些許實惠。

值得一提的是，這裡的雞肉飯是利用整支去骨雞腿肉，有別於常見的雞肉片或雞肉絲。

此次用餐我點了一份單人魯肉飯套餐，另外加點了一份雞肉來品嚐，以下品項價格將以單點價格來做紀錄。

魯肉飯（小）★★★★☆ NT.35元 | 用餐時間：2021/05/08
「海山滷肉飯」的魯肉偏肥，口感濃稠，散發的陣陣香氣相當開胃，且與白飯的比例搭配的恰到好處，不會過於油膩。

滷白菜 ★★★☆☆ NT.35元 | 用餐時間：2021/05/08
滷白菜軟嫩鮮甜，滋味清淡爽口，與豬皮搭配得惟妙惟肖，但與其他同性質店家相比，並沒有特別突出的地方，稍嫌可惜。

雞肉 ★★★☆☆ NT.60元 | 用餐時間：2021/05/08
雞肉飯所附的去骨雞腿肉也提供單點。雞肉不乾柴，肉質軟嫩鮮甜，淋上醬汁並搭配薑絲與店家特製的辣椒醬一同享用，非常好吃。

可惜雞皮上的雞毛沒有處理乾淨，影響了整體食慾，在我心中的評價扣了不少分數。

招牌排骨酥湯 ★★★★☆ NT.55元 | 用餐時間：2021/05/08
排骨酥湯亦是不少傳統小吃店會提供的品項，也是我喜愛的一項湯品。

「海山魯肉飯」的排骨酥湯口味清淡帶點鮮甜且不油膩，胡椒的香氣融合其中，且配料的份量也不會過於吝嗇。

排骨酥口感鮮嫩中帶有嚼勁，美味可口，與湯品一同搭配相當適合。

冬瓜也燉煮的恰到好處，軟而不爛，相當入味，清甜爽口，相當好吃。

整體而言，「海山魯肉飯」環境明亮衛生。在滋味上也深得我好評，可惜雞腿肉皮上的雞毛沒有清除乾淨，也多少體現了店家的不用心。

若能改善這項缺點，相信在我心目中是間更完美的一間店了。
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