[食記] 台北信義永春 施家麻油腰花(麻油雞魯肉飯

【施家麻油腰花】
電話：02 2728 5112
地址：台北市信義區松山路540巷538-2號
營業時間：11:00–23:00
消費時間：2021年8月
每人平均價位：60~160
服務費：無
其他支付：無
外送：無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/17598

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不知道有沒有人心中也有一家不論夏天再熱也想吃的冬天美食，或是冬天再冷也想吃的夏天美食呢？對我來說想吃的東西不分季節都會很想吃，之前就算36、37度也會想吃火鍋一樣，這次要介紹的也是同樣類型的美食，就算現在還是炎熱的八九月天，我還是很常去報到的施家麻油腰花。

這家已經開快50年了，不過我應該是近十年才開始吃，為什麼呢?

不知道大家有沒有對大約10年前某藝人計程車K人事件，那時一直報有寄有寄，害我好想吃麻油腰子，間接就發現原來松山路這邊有一家離我這麼近又知名的麻油有寄，也就牽起我與這老店的緣。

這裡的產品除了剛提到的腰子外也有麻油雞，另外我也很喜歡吃豬肚及瘦肉，也有豬心及豬肝。

現在也有開放內用拉，以前裡面總是塞滿滿，我疫情前也都內用，現在都帶回家吃。

我每次都一碗湯配上一碗他們的魯肉飯。

【魯肉飯(大) NT.45】
施家的魯肉飯我覺得超好吃，跟本是被麻油雞給擔誤的魯肉飯店吧！！！！

他們的魯肉是有肥有瘦，配上那濃稠不死鹹死甜的滷汁，以及Ｑ彈的米粒，吃起來應該是這一帶數一數二的好味。

上頭也有附上些辣蘿蔔乾，配飯更下飯！！

【麻油豬肚 NT.80】
來到這我都吃麻油的，他們的麻油系列酒比較隨意，我有幾次來喝起來超酒都怕騎車被臨檢，有幾次就沒什麼太多味道，有點抽福袋隨意的概念ＸＤ？

當我想節省一點我通常就會點個豬肚或是瘦肉，只要８０元比起腰花和雞肉便宜許多，味道也不差。

豬肚切得蠻大一塊，口感嚼勁都很棒！這邊的食材都很新鮮，所以內臟類吃起來只有甜味沒有腥味，另外建議一定要配上店家的蒜蓉醬油膏，讓整體風味更提升！！

【麻油雞 NT.160】
說到雞湯我喜歡吃雙月的，因為那肉質Q又鮮，麻油雞的話我要大推這邊的，主角雞肉吃起來施家的口感Q度鮮甜度都不輸雙月的口感，肉質要夠新鮮才能吃到雞肉帶點膠質的口感，另外整碗湯裡面大約有4~5塊雞肉，肉也很大塊好食用。

雙月食品社｜台北中正善導寺站食記｜連三年米其林必比登推薦人氣名店，也是我心目中台北最喜歡的個人雞湯之一

【麻油腰花 NT.140】
既然是店名施家麻油腰花，那想必就是他們家的招牌拉！

腰子這玩意會隨著在熱湯內的時間越來越老，這邊外帶不用擔心，店家有分成兩邊，回家再倒進去組合起來就好了，這樣就不會影響到口感。

這的腰花份量我覺得還不錯，而且好厚實呀！！川燙一下後就可以實用，這時的腰花超脆口好吃。

夠新鮮也處理得很好完全沒有一絲的腥味，也是很推薦沾上剛剛說的蒜蓉醬油，整體味道更加分！！！！

【簡單小評】
如果說到松山路林口街一帶什麼美食會推哪家，這家施家麻油腰花應該會是頂尖的行列！雖然只是一家在地的小店，不過各項產品都好好吃，冬天時更是大排長龍！他們最棒的點是內臟類的食材都處理的超好，完全沒有腥味，連我這個不算太愛吃內臟的人都頻頻點頭，腰花超脆、雞肉鮮美、豬肚Ｑ彈，更值得一提的是他們的魯肉飯非常棒，簡直是被麻油湯品擔誤的魯肉飯店。

最後非常建議大家來到永春、松山路、林口街一帶，不知道吃什麼時可以來試試這家在地經營近５０年的老店，味道很不錯不會讓大家失望的^^

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09/05 19:23