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[食記] 台北中正 請客樓 超精緻中式套餐

看板Food標題[食記] 台北中正 請客樓 超精緻中式套餐作者
ohdice
(骰子)
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餐廳名稱:請客樓
消費時間:2021年/9月
地址:台北市中正區忠孝東路一段12號17樓
電話:02-2321-1818
營業時間:11:30–14:30,18:00–21:30
每人平均價位:3000以上
可否刷卡:可
有無包廂:有

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圖文網誌版在這
https://ohdice.pixnet.net/blog/post/405591367


因為朋友手上有喜來登的禮券就一直計劃要去吃請客樓
剛好前陣子公佈2021年的米其林名單
請客樓依舊得到二星評價
超級讓人期待啊!



請客樓位於台北喜來登飯店17樓
米其林的介紹寫著樸實的布置讓食客把焦點放在各款佳餚之上
簡單的菜色精緻地呈現,質感及味道均十分出色。

裝潢真的是滿簡單大方
有很多大大小小的包廂
因為疫情關係 現在只有提供套餐
這次點的是楊柳套餐,價位是一人3,080+10%


悅迎臻品六彩碟

這六個小前菜,不要看他小小一點點
每一個都很好吃
服務生有說從順時鐘開始吃

第一個鮮露豆腐絲:就是清爽的豆腐絲,入口即化

第二個泡椒皮蛋:這真的我的菜,好想外帶一整盤!皮蛋本身的味道因為泡椒被平衡,都是軟軟的食物,但下面的黃瓜又帶來了一點脆脆感

第三個陳醋海蜇:跟平常吃到的味道不太一樣,那個醋有用心

第四個紅麴尾巴:這個我還好,但還是好吃的

第五個鹽水臉頰肉:因為不吃牛所以換的,就是嫩嫩的肉

第六個醋溜雨來菇中卷:外面是中卷,裡面像是酸菜+菇類的綜合體,我覺得滿好吃的,外面那卷很嫩。


姬松茸蹄筋吉品鮑

第二道是湯品,湯很有味道又不會太稠,鮑魚也很讚!


香辣鮮蒜活龍蝦

龍蝦好嫩好多肉!配上辣椒和蒜頭,很有味道但又清爽,食材本身就很新鮮,請客樓的菜其實沒有什麼花俏的點綴,會讓人用心去吃食物的味道。


薏仁脆皮遼參

雖然它長得怪怪的XD但我滿喜歡這道,因為我喜歡薏仁,遼參吃起來真的超級脆皮,會有聲音的那種脆,但是又不會過硬,薏仁跟毛豆的口感對比脆皮遼參很有趣。


蘋果木燻智利海鱸

這一道超級酷!海鱸吃起來一點都不像魚,有非常香的煙燻味,外皮脆內部嫩,從來沒吃過的味道,別看照片這樣其實他滿大塊的,是最讓人印象深刻的食物,沒想過可以這樣料理!


酒香麻油雞煨飯

算是經典招牌之一,麻油味超級香,飯本身也很好吃,光是香味就讓人可以再多吃幾碗,雞肉也很嫩,就是看似簡單但是有魔力的飯。


繽紛季旬甜鮮果

水果盤的組合還滿值得一提,就是挑了一些有誠意的水果,吃起來不是頂級,但是也不差,甜度水份都有。

桂花芝麻湯圓

湯圓是會流心的那種,桂花湯滿清爽,只是我覺得兩個味道沒有很搭,芝麻一出來湯就變得很平淡。


請客樓的套餐一輪吃下來真的是讓人覺得每一道菜都很用心,用餐環境也很舒適,每個座位都很寬敞,真的很適合約會或是聚餐,未來有機會還會想再嘗試其他餐點!



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