[食記] 台北中正 請客樓 超精緻中式套餐

餐廳名稱：請客樓
消費時間：2021年/9月
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號17樓
電話：02-2321-1818
營業時間：11:30–14:30，18:00–21:30
每人平均價位：3000以上
可否刷卡：可
有無包廂：有

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圖文網誌版在這
https://ohdice.pixnet.net/blog/post/405591367

因為朋友手上有喜來登的禮券就一直計劃要去吃請客樓
剛好前陣子公佈2021年的米其林名單
請客樓依舊得到二星評價
超級讓人期待啊！

請客樓位於台北喜來登飯店17樓
米其林的介紹寫著樸實的布置讓食客把焦點放在各款佳餚之上
簡單的菜色精緻地呈現，質感及味道均十分出色。

裝潢真的是滿簡單大方
有很多大大小小的包廂
因為疫情關係 現在只有提供套餐
這次點的是楊柳套餐，價位是一人3,080＋10％

悅迎臻品六彩碟

這六個小前菜，不要看他小小一點點
每一個都很好吃
服務生有說從順時鐘開始吃

第一個鮮露豆腐絲：就是清爽的豆腐絲，入口即化

第二個泡椒皮蛋：這真的我的菜，好想外帶一整盤！皮蛋本身的味道因為泡椒被平衡，都是軟軟的食物，但下面的黃瓜又帶來了一點脆脆感

第三個陳醋海蜇：跟平常吃到的味道不太一樣，那個醋有用心

第四個紅麴尾巴：這個我還好，但還是好吃的

第五個鹽水臉頰肉：因為不吃牛所以換的，就是嫩嫩的肉

第六個醋溜雨來菇中卷：外面是中卷，裡面像是酸菜＋菇類的綜合體，我覺得滿好吃的，外面那卷很嫩。

姬松茸蹄筋吉品鮑

第二道是湯品，湯很有味道又不會太稠，鮑魚也很讚！

香辣鮮蒜活龍蝦

龍蝦好嫩好多肉！配上辣椒和蒜頭，很有味道但又清爽，食材本身就很新鮮，請客樓的菜其實沒有什麼花俏的點綴，會讓人用心去吃食物的味道。

薏仁脆皮遼參

雖然它長得怪怪的XD但我滿喜歡這道，因為我喜歡薏仁，遼參吃起來真的超級脆皮，會有聲音的那種脆，但是又不會過硬，薏仁跟毛豆的口感對比脆皮遼參很有趣。

蘋果木燻智利海鱸

這一道超級酷！海鱸吃起來一點都不像魚，有非常香的煙燻味，外皮脆內部嫩，從來沒吃過的味道，別看照片這樣其實他滿大塊的，是最讓人印象深刻的食物，沒想過可以這樣料理！

酒香麻油雞煨飯

算是經典招牌之一，麻油味超級香，飯本身也很好吃，光是香味就讓人可以再多吃幾碗，雞肉也很嫩，就是看似簡單但是有魔力的飯。

繽紛季旬甜鮮果

水果盤的組合還滿值得一提，就是挑了一些有誠意的水果，吃起來不是頂級，但是也不差，甜度水份都有。

桂花芝麻湯圓

湯圓是會流心的那種，桂花湯滿清爽，只是我覺得兩個味道沒有很搭，芝麻一出來湯就變得很平淡。

請客樓的套餐一輪吃下來真的是讓人覺得每一道菜都很用心，用餐環境也很舒適，每個座位都很寬敞，真的很適合約會或是聚餐，未來有機會還會想再嘗試其他餐點！

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