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[食記] 台北 萬華 濟善老麵|好吃雞湯拉麵

看板Food標題[食記] 台北 萬華 濟善老麵|好吃雞湯拉麵作者
ashleyflower
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餐廳名稱:濟善老麵
消費時間:2021/11
地址:台北市萬華區艋舺大道120巷11弄1號(捷運龍山寺站2號出口步行約10分鐘)
電話:02-2302-5833
營業時間:11:30-14:00、17:00-21:00
每人平均價位:200-300
可否刷卡:可line pay/街口
有無包廂:無
推薦菜色:老雞湯麵/脆皮豆虎
官網:https://reurl.cc/82A097
注意事項:

@圖文好讀版:https://reurl.cc/embLQK


濟善老麵是藏在萬華區艋舺大道巷弄內的寶藏美食,位於凱達大飯店、位在萬華車站斜對面,從捷運出來步行約十分鐘可到達。店面相當有復古、日式的味道,有衣帽架可供使用,茶水自取,也有貼心提供牙線棒!

※總評分

CP值:4.5/5(200元一碗、4片雞叉燒半顆蛋,小菜都不超過50元,給過!)

美味度:4/5

氣氛:4.5/5

再訪度:4/5


※一句短評:清淡系的好吃雞湯拉麵,料多,一麵三吃超有創意,有到萬華附近一定要嘗試。



濟善老麵完整菜單

有老雞湯麵、老雞拌麵與極黑羽及限量口味,都可以選擇麵量及鹹淡。小菜和配料的選擇相當豐富,很多品項都是其他拉麵店吃不到的。



座位前面就放了濟善老麵一麵三吃的教學。


分別是原味、加入水果酒、加入柚子胡椒,上菜時店家會詳細說明:先吃原味,吃1/3後再倒入濟善老麵的水果酒,再吃1/3後最後依照喜好拌入碗上的柚子胡椒。也特別推薦喜歡吃辣的朋友吃到後面一定要試試桌面上提供的辣油,跟一般餐廳的辣油很不一樣,屬於清爽型,不是很辣但非常的香!


老雞湯麵

配料給的可說是相當大方!蔥絲及大白菜都是雞湯必備的好夥伴,尤其是大白菜的處理相當完美,切得很細,吃的到口感的同時又不會過度搶味。將配料均勻伴開後先喝一口清雞湯,真的是非常的清爽暖胃!

麵條屬於偏軟的細麵,和清爽的雞湯湯底搭配得非常好。溏心蛋和其他拉麵店的醃法相當不同,多了一層老酒的香氣,很有層次感的風味。

雞肉叉燒是舒肥再加上炙燒處理,完全沒有舒肥雞常常出現的腥味,厚度也足夠,嫩口好吃,一次就給四片真的可以吃得很開心!

加入水果酒之後,湯頭除了保留了清淡醇香,再添了一層清甜感。再適量加入柚子胡椒,提升柚香及刺激味蕾的辛香,每一層都是慢慢堆疊上去的美味。

脆皮豆虎(名字真的很可愛,會不小心跟著唸出來然後噗哧一笑)

炸豆腐就像薯條般有令人無法抗拒的魅力呀!一份總共有六塊,看看那滿滿滿的柴魚片給的超大方,香氣逼人,和超水嫩的雞蛋豆腐是絕配!

會提供蘿蔔泥日式醬油沾醬,搭配起來吃相當滑順美味,但吃的時候要小心燙口。

總結來說,我非常喜歡這家店一麵多吃的創意感,每一種層次的味道都不馬虎,雞湯燉的令人唇齒留香,小菜也是CP質高且誠意十足,是我一定會再找機會回訪的好吃雞湯拉麵!




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※ 編輯: ashleyflower (101.12.33.39 臺灣), 11/22/2021 18:12:00