[食記] 台南仁德 阿裕牛肉涮涮鍋 新鮮溫體牛肉

餐廳名字：阿裕牛肉涮涮鍋 (崑崙店)
消費時間：2022/2
地址：台南市仁德區崑崙街733-1號
營業時間：每日10:30-14:00、17:00-21:00
每人平均價位：450
有圖有真相網誌版：https://foodielisadaily.com/ayu-beef-soup-tainan/

說到台南的溫體牛肉湯，阿裕牛肉涮涮鍋應該算數一數二有名的，現在還開起了二店，而且佔地千坪，白色時尚的建築造型，整個就漂亮到很像在美術館裡吃飯。

附設停車場非常廣闊，但人潮也多，其實很快就被停滿，像這次還沒開店就來，停車場就幾乎已經被停滿，畢竟阿裕只能現場候位，不能預約訂位，所以大家都是早早就來排隊。

阿裕牛肉涮涮鍋崑崙店｜店家環境

門口外的候位區，設計貼心又漂亮，讓大家辛苦排隊時也能輪流去坐位區休息一下XD

也有提供wifi可以連線，大家就算帶電腦來也有辦法上網打發一點時間

連廁所都有，而且滿乾淨的，等待時也不用擔心尿急沒地方解放

看看這個排隊人潮，實在有點誇張，何況營業時間都還沒到呢

阿裕牛肉涮涮鍋崑崙店｜店家菜單

記得人都要到齊之後才可以進去！

阿裕牛肉涮涮鍋崑崙店很不錯的是沒有收服務費，但是每人低消三百塊是不包括火鍋料以及飲料、伴手禮（牛肉乾）的，大家記得要注意啊，不然每人會被再多收三十塊費用的

另外阿裕牛肉涮涮鍋崑崙店是只收現金，沒有其他付費方式，大家記得要帶夠錢錢

菜單很簡單，通通都是牛，每日新鮮直送的善化溫體牛肉，看是要哪個部位幾乎都有，當天很可惜沒有烤牛舌，不然滿想吃看看的

阿裕牛肉涮涮鍋崑崙店｜內用環境

一進去之後，先拿自己喜歡的火鍋料、蔬菜和飲料，沒有寫價位的一律都是50元，拿完之後再去旁邊櫃檯結帳，記得這也是只收現金哦

印象中芋頭丸很好吃，吃得到塊狀綿密的芋頭，咬起來也很有口感，但牛肉丸的味道就有點怪怪的，有一些牛羶味

一進店裡就看得到開放式廚房，裡面工作人員正在現切一盤盤的溫體牛肉，新鮮看得到

這次的位置被安排在二樓，阿裕牛肉涮涮鍋崑崙店很棒的是，除了有樓梯以外，還有電梯可以上樓，即使是行動不方便或是坐輪椅來也不用擔心

而且每樓都有廁所，以及各種醬料和自助式的牛肉肉燥飯可以裝，不用上下樓跑來跑去累死人

阿裕牛肉涮涮鍋崑崙店｜用餐分享

牛肉肉燥飯可以任你裝，吃到飽，雖然肥肉偏多，偏鹹甜口味一點，但是很香很下飯

牛肉湯的湯頭是使用多種蔬果熬煮而成，看起來清澈沒有什麼雜質，喝起來味道很清甜，鍋底裡面還有附一些蔬菜，但份量不多就是了，如果是多人一起聚餐，最好還是要自行添購一些才會比較豐盛，像這次就有加點高麗菜和豆皮，還有一些丸子進去

牛腩 $250

店家是直接把牛腩加進去湯底一起熬煮的，建議大家可以讓牛腩煮久一點再吃，咬起來會很軟嫩哦，湯頭也會更甜

特優頂級牛肉 $300

來這裡必點的現切溫體牛肉，雖然不能指定部位，但是肉質看起來還算不錯，漂亮的牛肉紋路，配上新鮮的品質，只要稍微在鍋裡涮個幾下即可入口。味道是真的很鮮甜，肉質軟嫩又帶點Q勁，實在後悔沒再多點一盤，畢竟一盤的量真的有點少XD

頂級蔥爆牛肉 $300

看到菜單有熱炒類的，也忍不住想點來吃看看。不過這道蔥爆牛肉很可惜的就是蔥放很多，肉卻有點太少，不然口味還算不錯，蔥味很夠，加上鹹甜的味道很適合配飯

阿裕牛肉涮涮鍋崑崙店｜整體心得

總結來說，阿裕牛肉湯底好喝，現切的溫體牛肉味道也很好，但是地點比較偏僻，加上需要早早就來排隊等候，以及價格不算便宜，尤其是低消一人三百，還不包括火鍋料以及飲料、牛肉乾等等因素的關係，個人回訪意願就沒這麼高，不過久久來一次其實也還OK啦

Lisa Adventures
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