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[食記] 桃園八德。綜口味傳統美食

看板Food標題[食記] 桃園八德。綜口味傳統美食作者
vicky11016
(what can i do...?)
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餐廳名稱:綜口味傳統美食 桃園八德店
消費時間:2022年/3月
地址:334桃園市八德區興豐路810號
電話:03-3680319
營業時間:平日 11:00-20:30 假日 11:00-21:00
每人平均價位:100
官網:https://www.facebook.com/profile.php?id=100076086344077


圖文好讀網誌點這裡>> https://letitia11016.pixnet.net/blog/post/354835492

從新竹回台北的路上,
在網路上Google到一家評分不錯的,
綜口味傳統美食,
是台中的粽口味傳統美食的分店,
台中大里的粽口味,
最早是有販賣粽子,
而桃園八德則主推,
嫩骨飯與虎掌飯~

https://pic.pimg.tw/letitia11016/1649294774-3889321028-g_l.jpg


用餐區也算是乾淨,
意外發現這邊的客群很特別,
許多外帶的都是職業主婦,
外帶給家人吃非常方便,
還聽到有外帶客戶說著,
一吃成主顧,
看來更值得期待了!

來看看菜單,
單價以小吃店來說偏中上,
但用料跟特色度相較其他小吃店,
高出許多!
午餐吃得很撐的我們,
選擇了魯肉飯大碗 ($45)、
嫩骨飯 ($70)、虎掌飯 ($80)、
以及排骨酥湯 ($60),
和當歸腦髓湯 ($50)~

https://pic.pimg.tw/letitia11016/1649295202-2812968974-g_l.jpg


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虎掌其實就是豬膝韌帶,
在辦桌料理裡常見的菜餚,
含有豐富的膠質,
將其燉煮到口感像是塊肥肉般,
老人家吃也完全不是問題!

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嫩骨則是五花豬軟骨,
軟骨周圍都是瘦肉,
慢火燉煮6小時,
咀嚼時帶有層次感,
這是我第一次吃,
但一吃就愛上了,
不僅有膠質、鈣質,
又不會有油膩感~

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魯肉飯的部分也不馬虎,
手切半肥半瘦的魯肉,
顏色燉得深褐色,
既入味又帶有滿滿膠質,
巴附在嘴唇上,
是水準之上的魯肉飯~

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再來是排骨酥湯,
以這個價位,
裡面有四塊左右的排骨酥,
都算滿大塊,
可以吃到一些軟骨在其中,
由於排骨在處理的過程當中,
添加了中藥做醃製,
因此湯底除了些許醬油香,
還會透出中藥香,
算是清爽的湯底!

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最後是當歸腦髓湯,
湯頭除了當歸之外,
還有枸杞與黃耆~
這是我第一次吃腦髓,
一定要趁熱喝,
完全沒有腥味,
要細細咀嚼才有細微的豬內臟味道,
吃起來像豆腐般綿密~

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整體來說,
這家店的用料真的有用心,

前一晚燉煮的,
一定會將食材燉得入味後才上桌!
如果有經過桃園八德這邊,
滿推薦來吃吃看!

綜口味傳統美食桃園八德店
地址:334桃園市八德區興豐路810號
電話:03-3680319
營業時間:平日 11:00-20:30 假日 11:00-21:00
FB粉絲專頁: https://www.facebook.com/profile.php?id=100076086344077


粽口味傳統台中大里店
地址:412台中市大里區中興路二段613號
FB粉絲專頁: 粽口味傳統美食
營業時間:16:00-03:00

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selfvalue04/07 16:30有點遠@@