[食記] 桃園八德。綜口味傳統美食

vicky11016 發表於 2022/4/7 上午10:29:53

看板Food標題[食記] 桃園八德。綜口味傳統美食作者

(what can i do...?)時間Apr 7 10:29:53 2022推噓 1 推:1 噓:0 →:0

餐廳名稱：綜口味傳統美食桃園八德店
消費時間：2022年/3月
地址：334桃園市八德區興豐路810號
電話：03-3680319
營業時間：平日 11:00-20:30 假日 11:00-21:00
每人平均價位：100
官網：https://www.facebook.com/profile.php?id=100076086344077

圖文好讀網誌點這裡>> https://letitia11016.pixnet.net/blog/post/354835492

從新竹回台北的路上，
在網路上Google到一家評分不錯的，
綜口味傳統美食，
是台中的粽口味傳統美食的分店，
台中大里的粽口味，
最早是有販賣粽子，
而桃園八德則主推，
嫩骨飯與虎掌飯～

https://pic.pimg.tw/letitia11016/1649294774-3889321028-g_l.jpg

用餐區也算是乾淨，
意外發現這邊的客群很特別，
許多外帶的都是職業主婦，
外帶給家人吃非常方便，
還聽到有外帶客戶說著，
一吃成主顧，
看來更值得期待了！

來看看菜單，
單價以小吃店來說偏中上，
但用料跟特色度相較其他小吃店，
高出許多！
午餐吃得很撐的我們，
選擇了魯肉飯大碗 ($45)、
嫩骨飯 ($70)、虎掌飯 ($80)、
以及排骨酥湯 ($60)，
和當歸腦髓湯 ($50)～

https://pic.pimg.tw/letitia11016/1649295202-2812968974-g_l.jpg

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虎掌其實就是豬膝韌帶，
在辦桌料理裡常見的菜餚，
含有豐富的膠質，
將其燉煮到口感像是塊肥肉般，
老人家吃也完全不是問題！

https://pic.pimg.tw/letitia11016/1649294906-419239372-g_l.jpg

嫩骨則是五花豬軟骨，
軟骨周圍都是瘦肉，
慢火燉煮6小時，
咀嚼時帶有層次感，
這是我第一次吃，
但一吃就愛上了，
不僅有膠質、鈣質，
又不會有油膩感～

https://pic.pimg.tw/letitia11016/1649294929-2183170555-g_l.jpg

魯肉飯的部分也不馬虎，
手切半肥半瘦的魯肉，
顏色燉得深褐色，
既入味又帶有滿滿膠質，
巴附在嘴唇上，
是水準之上的魯肉飯～