[食記] 嘉義 548伍肆捌特製意麵、四神湯

餐廳名稱：548伍肆捌特製意麵、四神湯
消費時間：2022年/02月
地址：嘉義市西區垂楊路548號
電話：05 229 3399
營業時間：05 229 3399
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：意麵

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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/548-noodles/

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記得小時候，晚上的時候想要吃宵夜，爹爹就會帶著我們到嘉義舊市政府旁的宵夜攤飯吃東西。隨著時光流逝，我以為小時候那碗記憶中保麗龍碗裝的意麵、四神湯已經吃不到了，這才知道，事隔多年，那些消失的小攤販，有些都有另開店面，像這間548伍肆捌特製意麵、四神湯，就是我兒時的回憶美食之一。
其實已經沒有印象當時的小攤販有沒有名字，只記得好吃的意麵、乳白色的四神湯好讓人懷念，現在才知道，原來這間店有了名字，是以垂楊路548號的門牌號碼而命名的「548伍肆捌特製意麵」；當時一樣是舊市政府前小攤販的嘉龍牌黑香腸也是共用同一的店面，讓人回憶的時候可以兩間都一起吃到！

店內的牆上，還有著當年就攤子的照片，超讓人懷念！記得當時攤子旁邊還有一張張的紅色方桌跟椅子，越晚生意越好。而且價格到現在可說是沒什麼漲價，光這點就很讓人覺得值得持續支持！真的是一間在嘉義便宜又好吃的意麵老店！
店內裝潢看起來乾淨整潔，是老店小吃攤中環境很好的，只是桌面有一點點黏黏的...，偶爾有蒼蠅飛過...，如果這點可以改善就更好了。

548特製意麵·四神湯菜單
看看這菜單，如果常外食的人，應該會覺得他們家價格真的超可愛！尤其是湯類一律是一碗$30元～而且還是四神湯！現在真的很少看到這麼經濟實惠的麵店價格了呀。另外也推薦店外的嘉龍牌黑香腸·糯米腸，可以切一盤到店裡一起吃，都是舊市政府外面的回憶小攤！
隨便點都可以點一桌的餐點，但因為顧及爹娘身體，內臟類切盤就沒有點太多，不然我超愛吃內臟、黑白切的～。

特製意麵（乾）$35
特製意麵一碗$35元，份量很足，是女生絕對可以吃飽飽的那種份量，除了麵體之外，還有豬肉片跟小白菜！豬肉片咬起來不柴，好吃～。
而意麵本身的醬汁也有他們家獨特的香氣，雖然跟小時候的記憶比起來，似乎還差了這麼一點點，但是還是很好吃。麵條咬起來Q而不爛，搭配肉燥、油蔥酥香氣更濃厚，不過整體屬較重口味的麵，也有一點點偏油，但整體醬汁很有特色，吃一碗是超級飽足！

四神湯（綜合）$30
一碗只要$30元的綜合四神湯，豬肝連、粉腸、豬肚、豬腸銅板價一次滿足～，但他們家的四神湯，也是少數四神湯中沒有加薏仁的，但我本身就不愛薏仁，所以我覺得很可以，哈哈！四神湯的味道也很不錯，清香清香的，雖然不及仁愛路上那家賣刈包的四神湯濃郁好喝，但也算是便宜實惠的一碗，料不多，不過價格真的很佛心。

燙青菜 $30
這天的燙青菜有地瓜葉跟空心菜可以選，我們每次來都是選地瓜葉，因為超嫩超好吃～淋有油蔥酥肉燥、蒜泥，醬汁味道很提香又不會太鹹，重點是幼嫩的地瓜葉口感，吃起來爽口，連爹娘都超愛的！

海帶干絲$30
拌有一點點辣油，但不會太辣的海帶干絲，吃起來清爽。

這間我從小吃到大的548特製意麵，乾意麵真的是好吃，每次吃都讓人回憶滿滿！如果你在找小時候就市政府前的意麵、四神湯，不用懷意，就是這間喔！！！

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