[食記] 台北 集川辣麵館:舌尖上的三溫暖
餐廳名稱:集川辣麵館
消費時間:2022年/5月 2訪
地址:台北市信義區吳興街88號
集川辣麵館 : 舌尖上的三溫暖
來吧,到集川辣麵館,發現麻辣新大陸!
這裡不但歡迎嗜辣者,也非常適合喜歡微辣、小辣、麻多於辣的美味追求者。
不管辣與不辣的菜色都極具水準,可以自行調配,找出最喜歡的選擇組合。
自從去過一次,我的內心就不時燃燒著渴望,想要繼續探索這些辣的層次,
忍不住在兩個禮拜內再度造訪。
這次有備而來,盡情點了許多菜單上想試的品項。
有的餐館會只賣少少幾樣拿手菜,有的餐館則除了一兩樣超強項,其他都是雷。
但我們依舊會為了去吃那一兩樣此家獨有、別處遍尋不著的超強項再度上門。
而集川辣麵館不屬於上述那兩種。
它屬於每樣都強到沒有破綻的那一種 !
首先是小菜。
燒椒皮蛋 $35。辣度o
這次二訪,一口氣點了兩盤還意猶未盡 !
雖然名字叫燒椒,醬料裡也有青辣椒,卻一點都不辣喔。
富有層次的迷人甜味裡帶著細微的顆粒感,和皮蛋是天作之合啊。
椒麻蓮藕片 $35。辣度**
小菜中的辣度扛霸子。蓮藕片咬起來又脆又爽口,帶點辛辣感,非常消暑。
泡椒木耳 $35。辣度*
一入口就帶著醋的香氣,酸爽中帶著微辣,很容易一口接一口吃完。
南薑蘿蔔 $35。辣度0
又來一盤一點也不辣的。非常甜,被我拿來調劑辣味用。
蔬菜麵 $80。辣度0
裡面有紅蘿蔔、玉米筍、黑木耳、蕃茄等多種蔬菜,營養而可口。
即使連不辣的這碗麵湯頭也絕不隨便,足以和其他辣味抗衡呢!
濃炒手 $50。辣度0
豬肉內餡紮實,湯也順口,不辣的另一個好選擇。
椒汁白肉 $100。辣度*麻度***
上次最讓我驚為天人的菜色,這次還是忍不住點了。
肥瘦有致的三層肉搭配絕妙醬汁,真的超好吃啊!
蔥香椒麻雞 $85 加麵 +$20。辣度**麻度**
端出來時一看到由蔥醬鋪成的綠色大道,就覺得這也太美了吧!
吃了以後,更是直接打敗上次喜歡的口水雞,榮登本日最愛!
大量青蔥的香氣和類似義大利麵裡青醬的濃郁質地,搭配滑嫩雞肉,
叫人怎能不愛?
結論:
來到集川辣麵館,建議一定要點辣+不辣。
尤其吃到像椒汁白肉這種後勁強到足以讓舌頭麻掉的美味菜色,
你絕對會需要吃個一兩口皮蛋、南薑蘿蔔、炒手,或是蔬菜麵的湯頭,
來幫助自己麻痺的舌頭恢復知覺。然後呢,當然是繼續大口吃下麻辣美味啊!
所以當天這頓飯,我的舌頭不知道麻了幾次又恢復幾次,
彷彿泡了好幾次三溫暖,實在過癮至極!
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食空旅人之妻
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這家真的好吃
是的,好希望這家店能長長久久!!!
※ 編輯: ilovefantasy (101.136.131.101 臺灣), 05/27/2022 23:46:12推!這家好吃!
爆
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