[食記] 新竹。隱士餐酒館

餐廳名稱：隱士餐酒館
消費時間：2022年/6月
地址：新竹市東區埔頂二路103號
電話：0963-006799
營業時間：週日~週四18:00~02:00//週五週六18:00~03:00
每人平均價位：800~1000
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：奧特曼菜頭粄

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網誌版: https://lihi1.com/KuUBx/ao3g6
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「大隱隱於市」在繁忙的生活中，也渴求一份寧靜，在心靈淨土中找到自我，不假他人。

很喜歡陶淵明這樣心遠地自偏的灑脫，不管再忙，都要愛自己－－

下班後，到隱士餐酒館小憩，點幾樣有特色的私房功夫菜，

與三五好友聊聊天、抑或是自己沉澱心情，都是好的。

隱士餐酒館自台北起家，做出口碑後，在網路上評價頗高。

四月時終於展店到新竹了!

就開在竹科附近，同時還有Costco，我也很愛到附近逛慈雲路夜市呢。

而隱士餐酒館就這樣沉穩地佇立其中，就像世外桃源。

到了門口，很吸引我的是少見的大型LED電視牆，

上頭古色古香的動畫呼應著「隱士」的意境，卻又科技。

店內承襲門口的投影牆，以三D科技投影出動態山水感光廊，

朦朧燈光反射在明亮的大理石紋吧檯，營造出有山有水的城市秘境。

店內裝潢低調奢華，空間寬敞舒適。

一樓以吧檯與四人座為主，超過十人的聚餐則可以選擇二樓，還能邊吃美食邊歡唱呢。

▍隱士餐酒館菜單

隱士餐酒館菜單分為餐點與飲品兩本菜單，設計得很有翻閱古冊的味道，

餐點融合中西，品項多元。

低消為800/人，並需一成服務費。人多的時候用餐限制兩小時。

開瓶費：紅白酒 500元／瓶；烈酒 100元/瓶。

▍招待小菜

招待小菜為爽脆的涼拌海帶，十分開胃。

等待餐點上桌的同時，吃著墊墊胃、聊聊天，不知不覺就吃完了。

▍酥炸嫩雞鹹魚炒飯($440)

豐盛的鹹魚炒飯，上面豪氣地放上大塊炸雞，分量足夠，兩人分食都不是問題。

炸雞胸肉口感扎實，雖是油炸但不油膩，酥脆外皮灑上香料看起來格外美味。

港式風味的鹹魚炒飯粒粒分明，炒飯中夾雜酥脆鹹魚粒，鹹香夠味。

配著酥炸嫩雞大口吃，就是爽快！

▍孜然炒豬小排($380)

先酥炸處理過的豬腩排加入蒜頭酥及孜然香料爆炒，酥脆的外皮咬下後便是軟嫩的肉質。

搭配的香甜地瓜條與鹹香的豬小排相得益彰。

▍極致香辣炒文蛤($360)

滿滿的大顆文蛤加入清酒拌炒，香氣十足。文蛤肉多飽滿，淡淡酒香十分下飯。

▍奧特曼菜頭粄($240)

奧特曼鹹蛋超人相信大家再熟悉不過了，

這道「奧特曼菜頭粄」就是取「鹹蛋」這個調味材料來命名，趣味十足。

主廚手工自製的臘味蘿蔔糕，炸至金黃，灑上鹹蛋黃，十分特別。

厚實的個頭，每口都扎扎實實的。

獨家自製XO醬，辣勁十足。

將蘿蔔糕搭配XO醬一口咬下，酥脆的外皮浸淫著XO醬，

衝口的香辣混著鹹蛋黃的沙感鹹香，十分過癮。

再細咀嚼，軟綿清甜的蘿蔔糕本味縈繞，還吃得到蘿蔔絲的纖維絲感。

▍調酒-六月愛情

調酒也是隱士餐酒館的特色之一，據說是由資深調酒師駐點，

除了酒單上的酒款，也能調製出專屬個人風格的特調，

使得隱士餐酒館的調酒，美味之餘，更是創意無限。

一看到酒單，就被「六月愛情」和「我們結婚吧」兩款調酒給吸引，

在初夏談場甜甜的戀愛，接著是六月新娘，多麼浪漫。
(是多趕進度吧XD)(好啦請不要破壞懷春少女的幻想)

六月愛情以金萱茶、萊姆酒、開胃酒為基底，

加入清香茉莉花、風味特殊的紅柴密與鳳梨萃取，調出一款清爽酸甜的順口調酒。

▍調酒-我們結婚吧

我們結婚吧 絕對是必點的調酒，吸睛程度百分百。

浮誇地將粉色調酒放進珠寶盒中，旁邊附上玫瑰花與戒指，一上桌直接開了夢幻濾鏡。

洛神花浸泡酸酒，並加入荔枝果泥與玫瑰糖漿，

上面有綿密的打發蛋白液，聞得到濃郁的玫瑰香氣，入喉的花香與酸甜口感很有層次。

輕啜一口酒，在這獨特的空間，綻放永恆的愛情。

▍總結

隱士餐酒館從裝潢、菜單、餐點到酒品，都能看出用心，小細節也處處驚喜。

餐點很有水準，調酒令人放鬆。

整體價位中上，但分量算多。

推薦給約會、聚餐想要有氣氛也有美食的人。

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