[食記] 高雄美食 - 米糕城 x 鹽埕必吃70年老店
餐廳名稱:高雄鹽埕米糕城
消費時間:年/月
(例:2010年7月,未提供則文章不予保留,多訪綜合心得也請標上起迄時間)
地址:(標題內文皆請附上地區) 高雄市鹽埕區大仁路107號
電話:075333168
營業時間:09:00–22:00
每人平均價位:
可否刷卡:
有無包廂:
推薦菜色:米糕四神湯魯蛋
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米糕城 / 地址:高雄市鹽埕區大仁路107號 / 營業時間:09:00–22:00 / 電話:07-533-3168
今天來到高雄鹽埕區米糕城,是在地人從小吃到大的數十年老店,就位在大馬路旁邊,非常好找,交通也非常方便就在捷運鹽埕埔站附近,到米糕城的路程約兩分鐘而已,如果想要在鹽埕一日遊,騎乘Ubike也是一個選擇唷!
店裡簡單的裝潢彷彿回到老家鄉的感覺,剛走進店裡就馬上聞到陣陣的米糕香,剛吃完早餐的我,馬上就餓了起來呢。店家端著托盤熱騰騰的佳餚送到面前時,就好像家人想要把家裡拿手菜,想把小孩子餵飽的溫馨畫面。
今天點了好多樣菜,有米糕、四神湯、魚丸湯、燙青菜、滷魚肚、綜合肉筋、貢丸、滷蛋,滿滿一桌光看的就覺得很滿足,而且都是銅板價,CP值極高阿,吃得飽又不傷荷包,心情就是好~
米糕35元,米糕上面淋著香噴噴的肉燥,吃了一口,嘴巴邊還會黏黏的,膠質超多,滷汁非常的濃厚,加上肉鬆,口感跟香味又是另一個層次,米粒是屬於粒粒分明、較有口感並有一點淡淡的木桶香氣,再搭配一口清脆的小黃瓜片,可以解個膩,再來一碗~
四神湯35元,一湯匙就可以撈出滿滿的料,中藥的清香味也撲鼻而來,豬小腸處理得非常乾淨,完全沒有腥味,也燉的很剛好,肉質不會太軟爛,是Q彈的,在涼涼的季節來一碗四神湯暖暖胃,平時適量食用也可以調養脾胃唷。
魚丸湯35元,魚丸是屬於小顆的尺寸,非常好入口,熱熱出爐的狀態下也不易燙到,魚丸調味不會太重非常唰嘴,完全無負擔,會不自覺的一顆接著一顆,喜歡清淡口味的朋友可以試試看。
燙青菜40元,餐餐營養均衡來盤青菜吧,老店的燙青菜也一點都不馬虎,新鮮的青菜吃一口就知道,簡單的料理就可以呈現,青菜原有的香甜還有清脆,也讚嘆老闆起鍋的時間抓得很剛好。
滷魚肚90元,光看色澤就知道滷的非常入味,新鮮魚肚的油脂用舌尖一壓就直接化開,鮮甜的魚肉帶著滷汁,讓口腔充滿香氣,相信喜歡吃魚的朋友們一定會一試成主顧。
綜合肉筋大100/小50元,肉筋比較偏向半肥半瘦,並且口感較有嚼勁,肉質也很扎實,每嚼一口都可以感覺到肉汁的甜味,越嚼越香,滿適合當下酒菜的。
最後就是貢丸以及滷蛋了,貢丸總體來說比較偏向軟一點的口感,一口咬下可以感受到明顯肉的甜味,貢丸中的絞肉也處理得很仔細,不會有筋參雜在裡面,不會有卡牙齒的問題。店家在滷蛋上也花很多時間,因為滷滿久的所以外層會比較札實一點,滷汁完全滲透了蛋白,每一口都帶有滷汁的香氣,蛋黃再搭配著米糕,根本是絕配呀
https://ksdelicacy.pixnet.net/blog/post/69430006
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爆
[問卦] 燙青菜中的霸主如題 外面小吃店基本上都有“燙青菜”這個選擇 常見的比如 空心菜38
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[問卦] 燙青菜淋滷肉汁是哪來傳出來的在外飲食總會點一道燙青菜均衡一下 但有一種流派會直接在燙青菜上淋上滷肉汁 導致菜又鹹又黑 就不能好好的用蒜頭鹽巴稍微拌勻就好嗎? 這種邪門歪道的做法是從哪裡傳出來的2
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