[食記] 台北 忠孝復興 燒喔！抄手麵食館

餐廳名稱： 燒喔！抄手麵食館
消費時間：2022年9月
地址：台北市大安區安東街45-6號1樓
營業時間： 11:30 ~ 20:00 (週日公休)
電話：0978051815
每人平均價位：200元
可否刷卡：否

圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/3677

位於東區SOGO復興館正對面的安東街是不少當地上班族喜愛的用餐區域。街道上小吃林立，美食雲集，其中也不乏網路評價良好的平價小店。

「燒喔！抄手麵食館」在當地相當低調，雖然沒有亮眼的店面，但憑藉著美味的料理，依舊籠絡了不少在地上班族的胃。

「燒喔！抄手麵食館」的店面外觀較為簡陋，但大大的紅色看板也是相當引人注目。

店內空間不大，一旁的置物架擺滿了店家的雜物，但用餐區打掃得相當乾淨，不會有髒亂的感覺。

一旁的櫃子上，擺放著餐具與簡單的調味料，可以自行取用。

「燒喔！抄手麵食館」的菜單品項相當豐富，其中，排骨蛋炒飯是不少人相當推薦的餐點。

排骨蛋炒飯 ★★★★☆
炒飯的份量充足，排骨也相當大塊，簡單的灑上蔥花翻炒，沒有多餘的調味，清淡爽口。

點餐時有特別註明加辣，會再加入生辣椒增添香氣。

米飯的口感稍黏，但依舊粒粒分明，濕度恰到好處，相當好吃。

醃製過的排骨吃起來帶有些許甜味，採用古早味的台式乾炸法，口感稍微偏柴，但依舊不影響其美味，與炒飯一同搭配，非常對味。

紹子抄手麵 (鮮肉) + 貢丸 ★★★★☆
麵條有細麵與寬麵可以選擇，此次用餐我選擇了細麵，並加點了兩顆貢丸。

麵條上桌後，再拿至醬料區加入些許辣渣提味，讓口味更加豐富。

將醬料與麵條攪拌均勻後即可享用。紹子醬帶有微微的酸辣與椒麻香，由於加入了辣渣，滋味更富有層次，不油不膩，非常好吃。

抄手外皮柔嫩，內餡肉質細緻且扎實，裹上了紹子醬的酸甜滋味後更加好吃。

貢丸口感軟嫩，較沒有彈性，與抄手一同裹上紹子醬品嚐，別有一番風味。

麻辣豆乾絲 ★★★★☆
切成條狀的豆干厚度恰到好處，口感飽滿扎實。

雖然名稱中帶有「麻辣」二字，實際上辣度個人認為僅有小辣。滋味十分可口，做為配菜相當適合，是我喜愛的好味道。

煙燻豬耳朵 ★★★★☆
豬耳朵油脂豐厚，口感軟嫩中帶有脆度，並有著濃厚的煙燻味，口味令人驚豔，相當好吃。

燙青菜 ★★★☆☆
燙青菜於點餐時有要求不要另外加醬，清燙即可，因此在口味上較沒有特別之處。

但值得讚賞的是，青菜清洗與處理的非常好，不帶土味，即使不搭配其它菜色，單吃也得宜。

「燒喔！抄手麵食館」雖然沒有嶄新的店面，門面也較為簡陋，但不論是主餐還是配菜，口味均有水準之上，價格也合理，令我感到相當滿意，十分推薦。若有來到台北東區，不妨來嚐試一番。
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