[食記] 新竹 灃饌麵飯舖 ~麻辣鴨血臭豆腐、餡餅

[新竹] 灃饌麵飯舖 ～麻辣鴨血臭豆腐、湯汁餡餅

網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/48520996

============================================================================

餐廳名稱：灃饌麵飯舖
消費時間：２０２２／８、２０２２／９
地址：新竹市東區東大路一段40號
電話：0979-548296
營業時間：11:00～14:00　 17:00～21:30（日：21:00）　週二公休
每人平均價位：50～150

　　特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼，
　　　　　　　若僅轉貼連結，歡迎！
　　　　　　　不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。

============================================================================

　　從東大地下道要進新竹市區，以前都會從豆腐店直接轉進。
　　　　　（原為嘉鄉豆腐店，後已改為水芙蓉 ↑ 。）

　　後來發現在紅綠燈前不遠有條小巷子（轉角開豆花店）可以轉過去。
　　這條夾在路橋通往地下道的單行道，就越來越少經過。

　　沒特別留意到這個大片黃底紅字（產品）、小段紅底黃字（店名）的店家，
究竟何時開幕的。
　　看店家粉絲頁，應該是去年八月開的。

　　灃饌麵飯舖，有不算小的家庭式餐館內用空間。
　　不過，在這個點，不會想特別在此內用。

　　之前無論內用或外帶，店家都有招待有在單賣的豆漿或烏梅汁。
　　　　　　　　　　　（內用一般免洗杯一杯，外帶是小湯碗。）
　　兩款飲品都蠻好喝的。

　　店名有「麵飯舖」，不過招牌產品主推麻辣鴨血臭豆腐、湯汁餡餅。

　　麵的選擇就炒烏龍麵（100／110）、鍋燒意麵／烏龍麵（90）。
　　（主菜皆可選雞、豬、牛、海鮮，炒麵後兩者要多10元。）

　　這是炒雞肉烏龍麵，另加了一杓油潑辣子。
　　雖說是「烏龍麵」，但麵條較細（菜單有寫明是細烏龍麵），炒過麵條偏黃，
猛一看有些像黃油麵。
　　口感倒是較偏烏龍麵，不似黃油麵。

　　肉的存在感較低，配菜不少，調味不錯，整體吃來還算不賴。
　　只是這價位，不會特地想繞過來買。

　　飯可選日式蓋飯（130／140），主菜一樣有四種選擇。
　　另外有香菇肉燥飯、香滑雞絲飯（50、55），加30元變餐盒。

　　看粉絲頁，飯與餐盒差兩道菜＋半顆蛋，這樣差價30元不算多。
　　　　　　　（餐盒配菜是三菜半蛋，醬瓜是飯、餐盒都有附的。）
　　只是一個肉燥便當要賣80元，感覺有點貴。
　　但有送醬瓜的肉燥飯，一碗賣50元，感覺還是貴。
　　卻比80元的肉燥便當，較能接受些。
　　（奇怪的價值感。）

　　這個附醬瓜的香菇肉燥飯，沒怎麼看到「香菇」。
　　不過所謂的肉燥，較像是肉絲，口感滋味還不賴。
　　肉燥飯配醬瓜，意外頗搭的說。

　　湯汁餡餅有三種口味：滷肉（40）、咖哩雞肉、醬牛肉（50）。
　　這是滷肉爆汁餡餅，真的會爆汁，因為餡的油湯多。
　　縣餅皮酥而不油，餡雖油湯多但還好不膩，不錯吃，可惜個頭不大。

　　下圖左上是肉燥飯＋麻辣鴨血。
　　下圖左下是麻辣鴨血臭豆腐，裝置物箱時被擠壓到，湯汁就溢出了。

　　麻辣鴨血臭豆腐（80）、麻辣鴨血（70）。
　　除了主料，都還有豆皮、白菜、金針菇等配菜。

　　臭豆腐臭香綿密，不錯吃。
　　但不會特別想點應該臭豆腐量較多的麻辣臭豆腐（100）。

　　倒是鴨血頗嫩，只點麻辣鴨血，也吃不膩。
　　想一次吃到兩者，點麻辣鴨血臭豆腐很剛好。

　　麻辣湯頭口味頗重，但也不至於重油重鹹到無法直接喝。
　　只是若配碗白飯或加個麵條／冬粉，更讚。

----------------------------------------------------------------------------

　●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。
／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同，
　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█

--
__________________

等待　那一季的玫瑰　
http://pure816.pixnet.net/blog
http://www.facebook.com/pure816.fans

--