[問卦] 肉燥飯跟滷肉飯有甚麼區別

sustaining 01/10 22:57有肥肉跟沒肥肉

tools 01/10 22:58南部滷肉飯是控肉飯的意思

josepharick 01/10 22:58切塊肉跟絞肉的差別

cuteSquirrel 01/10 22:58肉燥飯 滷肉飯 魯肉飯 控肉飯

josepharick 01/10 22:58南部明明有控肉飯

wonder007 01/10 22:58北部根本沒差別

radiodept 01/10 22:59南北稱呼不同，但南部仔就愛拿來說嘴，

radiodept 01/10 22:59可憐哪

nikewang 01/10 22:59台南有個肉燥飯市長

phix 01/10 22:59隨便啦

josepharick 01/10 22:59用刀切塊肥瘦相間是滷肉，肉臊是絞

josepharick 01/10 23:00肉炒蔥頭去滷，這是不同的兩種東西

shimazu 01/10 23:00北部加胡椒，南部加二砂

derrick1220 01/10 23:01Who cares

josepharick 01/10 23:01點滷肉飯來肉臊是很賭爛的事情

crazyqq 01/10 23:01手切 跟 絞肉

josepharick 01/10 23:02你把五花肉切塊去滷就叫滷肉，為什

josepharick 01/10 23:02麼切小塊一點叫肉臊？

userpeter 01/10 23:03你不會兩個都買，擺在一起比較... = =

tools 01/10 23:03如果寫魯肉飯的話 就不會那麼混淆了

silver5566 01/10 23:03肉燥飯=南部=肥肉=好吃 滷肉飯=垃圾

josepharick 01/10 23:03因為肉臊就是絞肉，臊字就肉末，只

josepharick 01/10 23:03是亂用混在一起，根本是不同東西

Sianan 01/10 23:04滷肉是把肉切成小條 肥瘦相間 但那太麻煩

Sianan 01/10 23:04都偷工用絞肉 才會感覺一樣

y11971alex 01/10 23:04U大 我已經寫說沒有兩種都有的餐廳啊

y11971alex 01/10 23:05如果是兩家餐廳就不能排除用語不同的

y11971alex 01/10 23:05問題了

josepharick 01/10 23:06https://i.imgur.com/bLIteu6.jpg

y11971alex 01/10 23:06請給地址

josepharick 01/10 23:07自己google 店名進去看照片

josepharick 01/10 23:08再說一次邏輯，刀切五花肉塊去滷就

josepharick 01/10 23:09是叫滷肉，你不會叫這個肉臊

wonder007 01/10 23:10 https://i.imgur.com/85Ud7pk.jpg

tools 01/10 23:10joseph 北部還是有滷肉飯 但端上來是碎肉的

y11971alex 01/10 23:10這看起來差不多XD

josepharick 01/10 23:10所以這種店家讓人很不爽

tools 01/10 23:10但是肉燥飯有些店又是純瘦肉 很妙

josepharick 01/10 23:11我點滷肉上肉臊，根本不是一樣的

josepharick 01/10 23:11肉臊是絞肉，本來就有可能全瘦

tools 01/10 23:11如果寫魯肉飯在南部就八成是控肉了

josepharick 01/10 23:12五花肉切塊去滷叫滷肉，為什麼切小

josepharick 01/10 23:12塊一點要叫他肉臊？

josepharick 01/10 23:12中南部一樣有店家賣控肉飯

tools 01/10 23:13魯肉飯有可能=肉燥飯 但肉燥飯絕對不會變

maple0603 01/10 23:13都是肉~

tools 01/10 23:13控肉飯

HeHeSoXd 01/10 23:17https://i.imgur.com/oBLRnzI.jpg

silver5566 01/10 23:18在那邊孔乙己似的回字有幾個寫法，一

silver5566 01/10 23:18樣無法改變肉燥飯=肥肉=好吃的事實

silver5566 01/10 23:19https://i.imgur.com/DsrwhF4.jpg

silver5566 01/10 23:19肉燥飯就是要肥才好吃

Anda 01/10 23:24肉燥飯我也覺得應該是瘦肉的..超討厭肥肉

huckebein12 01/10 23:43滷肉飯就是北部這種，已是國際共識

longlydreami 01/10 23:44肉燥大部分都是瘦的 滷肉飯才肥的

longlydreami 01/10 23:45北部和中部區分的很清楚

huckebein12 01/10 23:45幾乎所有知道滷肉飯的外國人講到滷

huckebein12 01/10 23:45肉飯想到的都是北部這種的

serenitymice 01/10 23:51滷肉飯是豬肉丁，肉燥飯是豬絞肉

jbleedkai 01/10 23:56瘦絞肉跟肥絞肉的區別

kenfu0402 01/11 00:10有皮的是滷肉飯 沒有皮的肉燥飯

lifeful 01/11 00:16北部是樓上幾樓講的那樣 然後南部不適用

newyanew 01/11 00:17幹這時間看圖片 嗎的好餓

john2355 01/11 00:21下一題 水餃、炒手、餛飩

skyant 01/11 01:01肉燥就是碎肉/肉末的意思 把肉切到那麼細

skyant 01/11 01:01碎管你切的絞的都只能叫肉燥 肉燥還想裝

skyant 01/11 01:01滷肉 就跟蘇乞兒肉絲裝肉排一樣

pizzafan 01/11 10:15大林遠香 如果排第二 你想找第1的很難了

pizzafan 01/11 10:16不燃自己跑去嘉義問 以前和平路 好味道?

pizzafan 01/11 10:17他本4陽春麵店 但魯肉調法跟別家都不1樣

pizzafan 01/11 10:17最優的是麻醬麵 可算全台第一 可惜收了

pizzafan 01/11 10:18不過它那個滷肉 比遠香還差一點點

pizzafan 01/11 10:18但是 是不同味道派別 也算很優了

pizzafan 01/11 10:22台南度小月是另一個派別

pizzafan 01/11 10:22用在麵 很提升 但用在配飯 反而不特別

pizzafan 01/11 10:23阿岸米糕也是 用在糯米提升 普飯會很差