[問卦] 夜市鹽烤魚 到底好不好吃阿
我看網紅拍片
說現在夜市必吃的就是鹽烤魚
把魚的內臟挖出來 塞入醃製醬料
外面撲滿鹽巴 拿去烤箱
烤完拿出來敲掉 把魚皮撕開
鮮嫩多汁的魚肉 讓人筍指回味
真的那麼好吃嗎 @@?
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.180.203 (臺灣)
※ PTT 網址
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吳郭魚能好吃到哪 有土味
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小心沒熟寄生蟲卵
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魚好就好吃 魚爛就難吃 水產類通通都
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是這樣
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看起來好吃 但不便宜耶..
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又在抄抖音了喔==
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跟那種一夜乾差很多喔
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鹽烤魚很難不好吃吧
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免費我也不吃
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樓上你可以試試鹽烤爛魚再說
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網紅說好吃的東西那當然是難吃啊
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水產類就是超級本質的東西
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本質好 清蒸抹鹽就夠
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本質爛 料理師傅再強也很難救
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好吃的魚就貴 便宜的魚就難吃
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凸( ﾟдﾟ)凸一馬烏喝甲摸
推
台灣鯛
噓
就吳郭魚啊，= =
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東大門有一間山泉水養的吳郭魚 很好吃
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[問題] 請問沒烤箱怎弄出便當店烤鯖魚效果?家中長輩需多鯖魚,請問廚藝達人如何利用鐵鍋弄出接近烤魚效果? 目前只想到: 1.電鍋蒸後再回瓦斯爐上色(梅納反應?)? 2.鋪鹽再上鯖魚? 熟化後再水洗去鹽? 3.直接鐵鍋上油大火煎熟順便上色? XD![[問題] 請問沒烤箱怎弄出便當店烤鯖魚效果?](https://i.imgur.com/JW4WWNkb.jpeg "[問題] 請問沒烤箱怎弄出便當店烤鯖魚效果?")
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[問卦] 去夜市買烤魚350元會盤嗎？前陣子有人去夜市拍片 到處吃美食，有買了一盤烤魚，感覺不錯 想問去夜市買烤魚350元會盤嗎？ --![[問卦] 去夜市買烤魚350元會盤嗎？](https://i.imgur.com/KX2bFetb.jpeg "[問卦] 去夜市買烤魚350元會盤嗎？")
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[問題] 大烤箱烤魚之建議最近發現小孩願意吃大烤箱的魚 （反而鍋煎的不愛） 不擅廚藝 前來請教 目前盡量會退冰再烤 會抹鹽 200度 預熱十分鐘 烤18分左右 (best 內嵌烤箱） （其實每次都不大一定...) 魚會有水水感覺 筷子戳的下去（好像這樣就有熟？）12
[問題] 旋風烤箱魚皮總是韌韌的不脆我使用35L旋風烤箱烤魚 烤過鮭魚、鱸魚、鯖魚![[問題] 旋風烤箱魚皮總是韌韌的不脆](https://i.imgur.com/s8AfyDQb.jpg "[問題] 旋風烤箱魚皮總是韌韌的不脆")
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[問題] 為什麼煎出來的魚只有魚皮有鹹味呢最近在練習煎魚， 看到的做法都是下鍋前抹鹽， 但發現我煎出來的魚都只有魚皮有鹹味， 但魚肉卻沒有鹹味更也沒有鹽巴帶出來的鮮味了..... 但我期待的是魚皮和魚肉都是鹹香甜呀 T^T10
[問題] 魚類料理的調味料請益一下, 最近買了台烤魚機, 想說除了單純的鹽巴外, 版友是否有推薦其他的調味料? 可以撒在烤完的魚類上 例如: 胡椒鹽、柚子鹽之類的, 若能分享廠牌更好 感謝版友們的經驗分享! --9
[問卦] 鹽烤魚真的那麼神奇嗎？如題 花蓮東大門夜市超多的 鹽烤魚 其實仔細看 都是吳郭魚啊7
[問題] 香魚串烤比不串好吃嗎？在家用上下層烤箱、氣炸鍋烤香魚 之前都懶得串，抹點鹽就烤了 剛才第一次嘗試串烤 串得不好 肚子破洞流出![[問題] 香魚串烤比不串好吃嗎？](https://i.imgur.com/6ycT5kWb.jpg?fb "[問題] 香魚串烤比不串好吃嗎？")
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Re: [問卦] 烤吳郭魚真的不需要什麼技術嗎？最近迷上鹽烤魚吳郭魚，魚市場買海水魚養殖池混養的吳郭魚回家後去鰓去內臟但鱗片要 保留！洗淨後泡蔥薑水放置冰箱一兩小時擦乾肚子裡塞入滿滿的蔥薑蒜頭九層塔，再用鹽 巴加蛋液攪拌成黏土完整的把魚包起來放進家用烤箱約250度烤30分～40分（看魚大小） ，時間到後用烤肉的竹籤戳看看魚體最厚的地方如果可以輕易穿過去就熟了！這樣烤出來 的魚肉水嫩含水量高超級鮮甜吃起來完全不輸高價魚種！重點是買魚一定要找海水池養的![Re: [問卦] 烤吳郭魚真的不需要什麼技術嗎？](https://i.imgur.com/DtTnchPb.jpeg "Re: [問卦] 烤吳郭魚真的不需要什麼技術嗎？")
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[問題] 鹽燒烤魚加砂糖?之前在推特上看到一篇日本網友的分享: 鹽燒烤魚用砂糖代替鹽巴醃漬，再用米酒清洗，最後撒上調味用的鹽送進烤爐 這樣做的嚴師烤魚的味道更鮮美 也能去腥 想請問大家有人試過嗎? 因為我不太喜歡又鹹又甜的東西