[問卦] 鍋子熱好了！請問要煎多久？

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小弟蠻喜歡自己煮東西吃的，但廚藝真的很普通，也真的沒太多時間用上三四個小時煮一道 菜 最近迷上了煎雞腿排，好吃又簡單，但我知道的醃漬方法就那幾種，而且很多都有放醬油 但醬油醃過下去煎整個鍋子都一團糟，還容易焦掉，所以敢嘗試的方法更少了，希望各位大 廚可以交給小弟一點煎雞腿的醃漬經驗

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請問一下，如果我自己煮粥，當天沒有吃完 隔天要再煮熱來吃的話，有沒有甚麼辦法可以不會煮焦，然後避免有鍋巴呢?? 因為我每次把粥復熱，如果要避免煮焦，我都要加好多的水 可是那樣就變得好像在喝湯的感覺 要不然就是要一直站在鍋子旁邊顧，一直的攪拌

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大家好 今天發生一個問題 很想知道原因 就是先平底鍋煎菜脯蛋 煎得有點焦焦的就裝盤 想說只是煎蛋 就沒有洗鍋子 直接倒油 然後再把剛切好的薑絲丟進去 想說要爆香

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板豆腐，有一種是比較結實的，比較沒有煎破的問題。 但另外一種是軟軟的，像布丁或豆花那樣會搖晃易破的。 今天是這樣煎的： 先把油放進去，再把豆腐放進去，先讓一面煎得有點焦酥。 煎第一面的時候，還沒啥問題，搖一搖鍋子，沒有黏鍋底。

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這天婆婆說道:「看來那個鍋子該丟了，煎魚已經沒辦法完整的煎好了。」 其他家人也附和：「恩～也用很久了耶！」 我就順口接了一句：「看來它要壽終就寢了～」 「是…壽終正寢…」餘光感受到小姑默默的抬頭看著我說著。 然後笑著說就寢好像是誰要去睡覺了！

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這個是這樣 如果你用的是不沾鍋~那就輕鬆煎就好 以下攻略全以不銹鋼炒鍋來討論 鍋子乾的燒大火 然後把手沾濕以後甩水到鍋子裡~

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剛好二個我都用過，來分享一下 以前也是住類似單人學生套房的時候用的 這二台也陪我度過之前被隔離7天的所有料理 1. 萬用鍋 我的是飛利浦HD2171，也是就是社團常稱的小銀或小白

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這個月嘗試做了兩次MASA分享的香煎豬排鳳梨和風醬， 一次是用雞腿排、一次是用豬里肌排 做法真的很簡單，味道也很棒~ 不過兩次嘗試都遇到出水的問題，結果肉都變得不像在煎而是在煮。

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如題，我在夜市買鍋貼啦， 店員說鍋貼剛下鍋而已。 可是我急著要回家實在不希望等太久， 問一下大家鍋貼一般要煎多久？ 有沒有八卦？？