[問卦] 老外有辦法把滷肉飯搞成高級料理嗎?
是這樣啦
我發現台灣人很厲害
可以把外國的牛排、鐵板燒
搞成夜市平民小吃!
不知道臺灣的傳統平民小吃-滷肉飯
老外有辦法搞成高級料理的樣子嗎?
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.101.249 (臺灣)
※ PTT 網址
推
和牛滷肉飯
推
放在很大的盤子裡,放兩片生菜,賣250
→
台北飯店不是有在賣嗎 4-600塊的
噓
沒辦法 每天ㄘ只會變肥宅
→
滷肉壽司佐蘋果烏魚子
→
做成分子料理
推
法式燉豬絞肉佐白米飯
推
手作稻香深燉黑豚佐百年豆汁
推
大盤子+分開裝
推
有阿 好的料理要有好的食材
推
日本中華街的滷肉飯擺盤就很高級.但是很貴
→
首先用和牛式養法的豬肉 按摩 優酪乳
→
再來是醬油20年起跳
推
黑毛和牛 越光米 魯糖心蛋
→
要用養樂多當肥的黑豆釀製
→
紅酒燉滷肉
→
安格斯豬肉肉燉飯佐迷迭香
推
伊比利豬啦 什麼安格斯豬
推
藍帶佐香草和牛滷肉飯
推
Pingdong riz à la mousse de porc noir
→
屏東黑豬肉沫焗饭
推
份量用超少,旁邊插朵花 就是了
推
有辦法 豬肉醬油糖米弄很高級
→
去士林夜市擺攤
→
盤子用超大就可以
→
義麵啊
→
滷肉另外分裝,然後再讓你自己淋上
→
放在一個很大盤子裡 收工
推
先放在大盤子才可以賣盤子價
推
用很多技法 變成完全不像滷肉飯
噓
你沒想過為何高級料理食材可以便平民小吃
→
嗎?將本求利全世界都通用
推
絕對可以
推
裝潢擺盤+1000
推
可以去看米香、富錦樹台菜香檳、欣葉鐘菜
→
大大的盤子 少少飯和醬 兩片生菜 超長的
→
菜名
爆
[問卦] 專業的滷肉飯店家有辦法每次擺盤都一樣嗎台灣有所謂的拉麵達人 莫名的堅持 莫名的規矩 莫名的特色 作為在地化小吃的滷肉飯 應該也有很多職人 一個專業的滷肉飯職人是否能夠- 有人說中國菜是世界最好的 菜的豐富性 各種烹飪方法吊打其他國家 但也有人說老外對中國菜不屑一顧 吃來吃去還只吃慣他們的披薩漢堡 牛排 所以真實的中國菜在世界上的地位如何 有沒有 八卦
5
[問卦] 為啥台灣料理幾乎都是小吃類的啊?如題 每次提到台灣料理 幾乎都是小吃 雞排 滷肉飯 正式場合總不能端出那種東西吧? 台灣有什麼料理7
[問卦] 台灣真的有自己的美食??不像泰式料理、日式料理之類的 都有完整的菜系 會配合當地的食材、香料 台灣講來講去都珍奶、臭豆腐、滷肉飯 頂多算小吃而已7
[閒聊] 覺得自己沒有吃好東西的福分每次上不錯的餐廳吃高級西餐廳、A5和牛牛排或是高檔餐館之類的料理 都覺得很普通,不懂到底好吃在哪裡 但反觀我家巷口滷肉飯、熱炒100,都覺得好好吃 又油又香又好吃 這些都是在高級餐廳吃不到味道X
Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」其實就蠻貼近真實的啊, 大家標榜的台灣美食其實都是成本低的小吃啊。 結果還是一窩蜂的人去搶著吃, 小吃業老闆還不斷壓低食材跟人工成本, 用料又差又貴,雞肉一堆都吃得出來很廉價的雞肉只是用醃製跟炸騙味道,重點是台灣人5
[問卦] 外面一堆難吃的店為啥能活著!?各位應該都有過飢腸轆轆 突然找到一家店 結果滿懷期待地購買了以後 吃完 覺得根本比學餐還難吃的經驗吧!! 到底這些店為啥能夠活得下來!!!!! 這年頭 連平民小吃滷肉飯 都能遇到難吃的 也蠻離奇的X
[問卦] 小吃漲那麼多為啥不吃法國菜不是啊 你們都知道雞排一片100 滷肉飯便當破百比比皆是 為啥不改吃法國菜 一頓千元法國菜CP值
59
[問卦] 沒人發現自行車原來不能在人行道上騎嗎!99
[問卦] 范琪斐有料嗎??爆
[問卦] 副站長按照規定做事 為何會有鄉民不爽31
[問卦] 韓國半導體怎麼玩輸台灣的?30
[爆卦] NASA的廢物親兒子ULA要射了!爆
[問卦] 黃仁勳為什麼都訂的到各種私廚?17
Re: [新聞] 賴品妤出國脫了!「夢幻比基尼」震驚1.446
Re: [問卦] 范琪斐有料嗎??26
[問卦] 輝達台灣研發總部有可能選擇三重湯城嗎?52
[問卦] 第一次看金庸要看鹿鼎記還是天龍八部?28
[問卦] 桃園楊梅幼獅大火27
Re: [問卦] 范琪斐有料嗎??23
[問卦] 被組織升為幹部要取名什麼柱?17
[爆卦] 輝達市值超越蘋果成為世界第二22
[問卦] 黃仁勳的兒子女兒大家覺得可以嗎?18
Re: [問卦] 范琪斐有料嗎??16
[問卦] 支語的「發小」是什麼意思19
[問卦] 北部粽值得一試嗎?爆
[爆卦] 反轉!青鳥被騙苦主收錢改口21
Re: [問卦] 范琪斐有料嗎??29
[問卦] 軍營正副主官都不在 開戰誰指揮?17
[問卦] 輝達研發中心可能在關渡平原嗎?61
[問卦] 為啥台灣人不流行開小車阿?15
[問卦] 努力的活著=痛苦的活著...?39
[問卦] 北車地下街的東森廣場好荒涼12
[問卦] 輝達在台灣開研發中心是不是傻了 =^^=11
[問卦] 一個月要瘦8公斤有可能嗎?17
[問卦] 江祖平 vs 林志玲 誰比較漂亮?8
[爆卦] 賀!綠能供電比於2023年突破10%!9
Re: [問卦] 韓國半導體怎麼玩輸台灣的?