Re: [問卦] 台灣的便當為何不清爽一點
因為食材都是劣等的啊
大量的重口味調味就能蓋掉劣質食材啊
越能省成本
所以為什麼健康餐盒 一間比一間貴
當你沒辦法用高熱量的各種重口味去掩蓋劣質食材
必須依賴食材原味決勝負
成本自然就得拉高了
利用重油重口味 勾芡 油炸 爆炒之類的作法
有些過期食材搞不好也都吃不出來
※ 引述《pp5434 ()》之銘言：
: 剛剛看一個日本來台灣工作的人
: 在網路上面分享來台灣吃的便當
: 坦白說看起來超油膩超難吃的
: 我自己在日本也吃便當阿
: 看起來就很清爽好吃
: 白飯、生菜絲、烤鯖魚
: 看起來多可口
: 為何要這麼油膩呢?
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.100.136 (臺灣)
※ PTT 網址
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可是台灣人就愛吃啊
→
難怪拉麵那麼鹹
推
沒辦法沒錢。不然乞丐時光怎麼這麼
→
搶手
推
但成本也瞬間拉太高了吧
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難怪日本賣這麼便宜 都是噴
→
講白了就是窮到骨子裡，不僅口袋窮
→
，連對食物的認知都很貧乏，生活文
→
化就是劣人家一等
→
但自負心卻莫名高自己的存款不只一
→
個零
→
這就是台灣人自豪的巷口美食
→
本板不歡迎自介
→
就單純戰後嬰兒潮的飲食習慣引導台灣飲食
→
文化
推
正解
![[問卦] 台灣的便當為何不清爽一點](https://i.imgur.com/EAOtpxMb.png "[問卦] 台灣的便當為何不清爽一點")
![Re: [問卦] 台灣的便當為何不清爽一點](https://i.imgur.com/cmUm2Udb.jpg "Re: [問卦] 台灣的便當為何不清爽一點")
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Re: [討論] 說一餐至少要100的人在想什麼？就是健康跟不健康的差別 最近比較常吃台式便當店 100塊以下的食物很多都是又油又重口味 掩蓋食材本身不新鮮的問題 或是用比較差的部位12
Re: [閒聊] 會反感一直拿「吃」當梗嗎真的= = 逛支乎常常看到阿共在吹噓中國美食世界第一 其他國家都是渣渣 還看到有人吹到說食材不重要，說吃食物的原味太low看不出料理手法 全世界就中國人是吃貨，最懂吃 但實際上 中國賣最多的是火鍋（全部都辣油的四川式）和燒烤8
[問卦] 夜市又髒又貴到底誰在吃？大部分夜市根本沒乾淨水源 有的就裝一桶拖到後面喇一喇髒水再擦乾 牛排類烤鐵盤根本是為了殺菌 調味清一色重口味掩蓋噁爛食材 食材差又不衛生也不繳稅2
[問卦] 爛食材要靠重口味掩蓋，外食仔不知道嗎如題 看到一堆外食仔在那邊秀下限真的覺得很好笑 食材品質越爛、越不新鮮就越要加入許多調味料來掩蓋，外食仔都不知道嗎？ 整天拿著外面的「美味」餐點抨擊水煮、清蒸，我看了就覺得好笑 基本上味覺已經爛掉的人才會把那些重油重鹹的食物當成寶，還在那邊沾沾自喜6
[問卦] 為何台灣平價餐點口味都很重???如果想吃清淡一點的 像是健康便當 隨便都150上下 不然像是鬍鬚張 有一肉一菜一湯 一餐至少噴200 反之 平價一點的餐點 幾乎口味都很重4
[閒聊] 飯店重口味的秘密欸欸 我之前在某飯店工作 自助餐的調味都頗重 後來才知道原來很多食材都是冷凍很久 為了掩蓋冷凍味就下重一點的調味 聽說燒肉也是這樣欸1
[問卦] 喜歡吃酸、辣等重口味的人 是不是吃不出剛剛看到板上的新聞： [新聞] 改標賣39噸過期巴沙魚！台中連鎖餐廳店名曝光 臉書粉絲團急關閉 用重口味去烹煮的食物 會蓋掉食材原本應有的味道 喜歡吃酸、辣等重口味的人 是不是吃不出食材不新鮮？ --1
Re: [閒聊] 不太吃路邊攤了有,但不是眼睛看的到的衛生問題 而是食材跟料理手法問題 以前常吃夜市,路邊攤 現在都吃客單最少 500 起跳的餐廳 偶爾懷念夜市熱鬧的氣氛,就改去商場美食街1
Re: [問卦] 為啥健康水煮餐盒普遍比一般便當貴這個問題反面思考， 一般重口味料理的店家不就都是用黃昏市場的食材？ 那蔬菜批發市場一大早去補貨的商機應該不乏所謂一般重口味的小吃店吧？ 還是那些起大早去批貨的全都是水煮餐業者？ 到底……X
Re: [問卦] 為啥健康水煮餐盒普遍比一般便當貴還是看店家啦 不過有很多便當店真的買回家就聞到一股ㄆㄨㄣ味 也有很多便當店食材不乾淨就用重口味壓過去 像一些知名連鎖便當店一進去就聞到那種蟑螂老鼠混雜的特殊氣味 比較起來那些主打健康餐盒的小店
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