Re: [問卦] 媽的為什麼煎餃煎到後面水反而變更多

gino0717 發表於 2024/4/19 下午8:00:06

看板Gossiping標題Re: [問卦] 媽的為什麼煎餃煎到後面水反而變更多作者

(gino0717)時間Apr 19 20:00:06 2024推噓 6 推:6 噓:0 →:13

我覺得齁

煎餃相當的困難

我高中時家政課就在學煎餃

煎餃應該跟越南妹的美甲一樣應該是從小練到大的技能

但我還是覺得煎餃相當困難

最難的點是

我把冷凍水餃拿去煎皮已經煎到焦黃了

內餡還是冰的

為了避免外熱內冷我就得先拿去煮熟

既然都煮熟了就直接拿起來吃了

到不了煎的這步驟

結論就是

煎餃

不能

冷凍

南無阿彌陀佛

※ 引述《B10112047 (handsomelone)》之銘言：
: 各位阿肥們大家晚安R
: 小肥我今天來做個煎餃
: https://i.imgur.com/mGrmAfX.jpeg

: 水放到一半，煮滾後轉小火等他收乾
: 結果媽的十分鐘後水還變多
: 完全沒有收乾的感覺
: https://i.imgur.com/RNpYoLn.jpeg

: 最後成品跟水餃87%像
: 媽的我到底哪一步做錯了嗚嗚
:
: ----
: Sent from BePTT on my ASUS_I002D

--

推 ROCSimonLiu:博士虐貓，碩士約砲，學士射精在飲料，校友正在蹲苦窯05/30 00:43

→ ROCSimonLiu:教授作帳假發票，職業學生看報紙才知道。05/30 00:43

--

※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.162.12 (臺灣)

→

dlam002 04/19 20:01泡水退冰啊

推

jimmy0316 04/19 20:02我看早餐店的煎餃都直接從冷凍櫃拿出

→

jimmy0316 04/19 20:02來的

推

wudishidove 04/19 20:04八方的鍋貼也是從冷凍拿出來的

→

fuckggrun 04/19 20:06有夠雲==

→

a7788783 04/19 20:06你可以先拿出來放兩個鐘頭退冰啊

→

samm3320 04/19 20:09鍋貼不用退冰

推

link4517 04/19 20:09下油擺好水餃開小火煎到一點點焦黃（

→

samm3320 04/19 20:09煎的時候還要加水

→

link4517 04/19 20:09時不時動一下不要黏鍋）想要每面都脆

→

link4517 04/19 20:09脆的同以上步驟....焦黃後倒水（水到大

→

link4517 04/19 20:09概水餃1/4 ）開中火收到乾，開始油爆轉

→

link4517 04/19 20:09小火到不會油爆就好了

→

akarl115 04/19 20:14不會做菜你要說在那邊牽拖冷凍

→

ChungLi5566 04/19 20:16煎餃就是9成時間蒸 1成煎

推

kei1823 04/19 20:17八方都有悶啊

推

shimo 04/19 21:14加麵粉水去悶

推

alexbb5678 04/19 21:18冷凍直接下去加一些水一點油直接

→

alexbb5678 04/19 21:18大火煮到乾不用謝我

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