[問卦] 醋飯用塑膠盆本來就可以吧
https://i.imgur.com/BT0o2Rz.jpg
華人本來就有一派系是用塑膠盆的阿
超甲組海鮮丼飯 又不是高級壽司店
是華人都應該相信超哥
阿超都是為了台灣餐飲耶
--
嘔嘔嘔嘔嘔
可以 夜市那種10元一個的
620元(x) 10元(o)
好市多比較多鮭魚
價差620% 你說可以就可以 妥啦
那不就是10元壽司水準 哪來好吃?
其實用塑膠盆是真的可以就是了
十元壽司wwwwwww
鄉民想像中木盆的那種特效其實在上油防
25年吃壽司經驗的主廚 用10元壽司的塑
水木盆上是看不太到的
膠桶
這還比較貴勒 超派那個用密林最俗的
而且會有那種情況也不是盆的關係而是醋
放下去擺明就沒扮好,那什麼盆都一樣
超派用這個也可以
壽司郎不也是嗎? 醋飯攪拌機 握醋飯機
都是塑膠筒裝
超商便當94塑膠裝
難吃就難吃扯什麼塑膠盆,笑死
那這種醋飯拌法也是一種派系嗎~?
靠杯這樣拌當然難吃
沒有不行啊賣500元以上
飯做法還差不多被嫌真的不是沒道理
如果價位便宜還被toyz嫌 超哥沒出手
風向應該就在超哥這邊了
重點又不是啥木盆 是調味
低能兒才在講要用木盆
像那種要開很多連鎖店的 用機械比人手好
機器當然是金屬容器, 拌完倒到塑膠盒裡
如果喜歡吃粒粒分明的木盆還是好點
參考這個影片
我是鍵盤俠不是公道伯
手拌不用木盆成品的品質應該很難好~
連鎖店自動化能用機器是長期研發的結果
用這種盆的是能多好吃 細節很重要的
這部02:13左右也是說用木桶不容易黏
正常是用木桶吧
木桶一個也沒很貴吧 賺那麼多連這
個也要省
我的東西怎麼可能難吃,笑死
塑膠沒辦法吸水,木桶可以做到
他媽的我看日本節目跟YT 20年以上
從來沒看過日本壽司店用塑膠盆
說沒差的 是當日本師傅白癡嗎?
還是他們笨只會用木桶? 好了拉
是會有把搞好的醋飯放到塑膠桶給師傅捏
但製作醋飯的過程絕對都是木桶
十顆壽司1280 搞半天跟夜市10元一樣 呵
呵
至於甚麼迴轉壽司不在討論範圍內
因為超派那價格你拿迴轉壽司等級來救援
只會更顯得可笑低能
一盒56百跟10元比嗎?
日本有用塑膠做的壽司桶 而且還賣的很貴
但它這個顯然不是~
醋飯根本比不上迴轉壽司
人家sop流程很嚴謹的
本來就塑膠比較安全 不然去驗木桶
的生箘數能不能過關
樓上少在那鬼扯 就店家個人衛生習慣問題
還是你想說日本師傅用的木桶比較高級
不容易殘留細菌? 好了拉
日本做的事情就一定對喔?可憐
我寧願相信我看過跟吃過的正統師傅製作
過程,也總比你在這唬爛的好
壽司日本人發明的 不相信日本人? 笑死
你慢慢笑 反正是你吃生箘 嘻嘻
是阿你真的很好笑 台式壽司生菌才多咧
嘻嘻
聽你在唬爛 呵呵
唬爛說別人唬爛 很有塔綠斑的水準
不然給你30分鐘去YT找找有沒有醋飯用
又一個五毛 可憐
塑膠桶製作出來的 時間夠不夠
五毛我不知道你是不是 我只知你井底之蛙
一下說我塔綠班一下我又變五毛了
你精神還好嗎?笑死 就你在唬爛
看來是個跳針咖 哈哈不意外
你這個人說話變來變去的 好了啦 唬
爛嘴
自己找不出來日本的壽司店有用塑膠桶的
還理直氣壯說人家唬爛 你真的很棒
人呢?跳針惱羞完就跑了?
我好心幫你 YT你用關鍵字 寿司 酢
有日本壽司店跑出用塑膠桶做醋飯我道歉
笑你不敢點進去 操
關鍵字 酢飯の作り方 也可以
笑死怎吵起來啦 不是在討論怎麼弄好
吃嗎 木桶不衛生應該會有討論吧 goog
le木桶飯衛生/壽司衛生 跑出手捏壽司
衛不衛生 有問題還輪得到鄉民討論喔
消費者早吃出病 當衛生局吃素
尤其日本這麼重視衛生的國家
世界糧食安全/世界食品安全
日本去年前年都排世界前十的樣子
你是反串在臭吧
木桶不貴但難洗,懶人就不會用,反正有呆
子挺
不是吧塑膠桶可以不代表衛生可以欸,帶飾
品配件加完全沒包頭什麼的…
拌飯不戴手套+手上一堆飾品,生菌數會
比比木桶少?
塑膠還有塑化劑的問題,難到飯剛煮
完會是涼的
頭殼派都說不要用6200標準來看620你用
10元壽司標準會不會太好笑
根本問題是塑膠容器底層怎麼散熱散氣?
衛生一回事 好不好吃一回事
酢飯要做的時候是很燙的,做好要放在那
邊涼所以木材比較不會破壞酢飯的口味也
好散熱這是在日本的基本常識
竟然跟10元壽司比
八卦的是鄉民以為10元壽司用的很爛
..
圖片上的是壽司保溫保冷箱 那是專業
營業用的
二十年(夜市十元)壽司師傅經驗主廚?
25年日料職人用塑膠桶 太委屈了
熱飯散熱 拌醋用塑膠桶 難怪飯整坨
10元
他要是賣10元 我也不計較
10元壽司的做法
25年經驗 10元壽司塑膠盆 25>10 沒毛病
我們華人
日本學藝二十幾年,用塑膠盆做醋飯?
八卦是塑膠並不是完全不吸水沒孔洞的
說塑膠盆跟木桶一樣的是文組是不是?
塑膠桶就只是容器 跟木桶一樣
我做過的餐廳就是用傳統木盆
容器材質有差 但不會差到太多
大小要夠大 然後手法跟配方影響較大
最後就是保存 這也很重要 一開始都會較濕
然後醋遇熱會揮發 一直放酸度會慢慢降
95
[問卦] 所以醋飯要放木桶還是塑膠盆如題 給你各位選 有兩家店 一家用塑膠盆做醋飯 一家用木桶16
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[問卦] 上引水產完爆超甲組是抹黑還是造謠??乳提 剛剛看到一部YT 上引 VS 超甲組 100 VS 3012
[問卦] 所以二十年經驗的師父都用塑膠盆嗎如題 這篇 #1bhxVRpI (Gossiping) 醋飯直接丟進塑膠盆裡面 真假8
Re: [新聞] 醋飯天條爆製作內幕!海鮮店業績飆漲2倍真的會笑死,什麼不好用用這個公文林 一個幾十塊的塑膠盆,然後壽司一百塊 還一堆智障去吃,這麼愛吃塑膠微粒膩 台灣智障真的好多XDDD --X
[問卦] 超派說自己是美食家??超哥說自認美食家 我大概看過超派頻道介紹過的餐廳 老實說....幾乎沒有一家 是老饕圈子會去吃的... 我甚至可以有自信的說 沒有一家 是美食家會去吃的.... 當然以超哥的財力 實力5
[問卦] 朴英奎去超甲組海鮮丼飯會怎麼評論?小氣鬼朴英奎,喜歡如果今天到超哥的超甲組 會怎麼評論他的海鮮丼飯? 如果朴英奎覺得醋飯不好吃,會跟店員凹免費嗎? --2
Re: [問卦] 所以超甲組到底是什麼?超甲組 就超哥跟水產店合作的新品牌 準備在最頂的大安區延吉街 賣海鮮丼飯- 剛剛看到新聞,說很多人去吃超甲組啦 真的不懂都是哪些ㄉ....高端 先不說醋飯放在塑膠盆,看了都倒胃口 還有這張照片
爆
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