[問卦] 超派說自己是美食家??
超哥說自認美食家
我大概看過超派頻道介紹過的餐廳
老實說....幾乎沒有一家 是老饕圈子會去吃的...
我甚至可以有自信的說 沒有一家 是美食家會去吃的....
當然以超哥的財力 實力
想吃甚麼都不是問題
但是是不是美食家這件事情呢
我持著無比巨大的懷疑態度
首先來講 海鮮丼飯這個東西
我個人不覺得 這種東西能稱之為料理...
只能算食物...
你把生食食材切一切 丟在飯上面 就叫料理???
太汙辱料理兩個字了吧
有人會說 有刀工阿
你在跟我開玩笑嗎???
世界上還沒有一個國家的料理 敢跟中華料理比刀工
在中華料理的世界裡面 只有經過刀工的東西 只能叫食材 是不能叫料理的...
食材經過處理後 一定是要經過烹飪的技法 才能稱之為料理
我把一塊超頂牛排 熟成以後 切成片 端上桌 就是料理嗎??
當然不是....
西班牙伊比利頂級火腿 切成片以後 是不是料理 一樣也不是
只能稱之為頂級食材...
同理 日料 把海鮮切一切就能叫料理嗎?? 當然不能...
你就算把一顆蘿蔔雕成龍 它還是蘿蔔...而不會變成蘿蔔料理 懂???
所以同理 我也不覺得生魚片這種東西 能叫料理
但是握壽司 就不一樣了
看過將太的壽司吧
那是經過很專業刻苦的訓練的
先講重點 醋飯
日本壽司之神就說過 "壽司好吃的秘訣就在醋飯"
醋飯一定要是"溫"的
最好是接近人體的溫度 36~37度
才能提升魚的美味
醋飯如果是冰冷的 那一定是0分 1分都不能多
當然超哥的丼飯 我沒有吃過 我不知道那個醋飯到底怎樣
我只評論食物 跟 超哥是不是美食家這件事
當然我說的是 是高標準的醋飯
也就是正宗高級日料的醋飯
620元的海鮮丼飯的醋飯 應該是甚麼標準
大家自由心證
那一個美食家 會不會去開海鮮丼飯
我不覺得會喔
海鮮丼飯這種食物 跟 美食家這三個字
本來就沒啥關係....
--
喔
你爽就好,完全不認同你講的
620比爭鮮貴一點
那韃靼牛肉算料理嗎?好奇問
所以壽司之神也就是把切過的魚放在飯
上 算什麼料理?
言論都是漫畫出現的 你吃過美食是?
喔對了 先說 超甲組看起來是真的不好
B級美食 也是美食
推,有道理
將太的壽司是他媽漫畫,怎麼連劇情都能拿
來當現實背書了,恁爸還是一拳超人咧
似是而非-給噓
別這樣 原PO沒說他是美食家
有人不知道生魚片要熟成還以為切一切就好
可憐啊
你誰啊?
那中華料理也只是比例調好,都丟進去炒
他是實戰派的美食家 台灣這種比較少
噓
56
[問卦] 超哥的味覺是不是有問題如題 先講個邏輯 會煮=會吃 會吃≠會煮 剛剛圖奇台建東有開箱超派的生魚片丼飯61
[閒聊] 還有哪些好看的料理動漫畫??如題 最近想找些料理漫畫配飯 有看過的有食戟、拉麵王、中華一番、孤獨美食家、將太壽司 感覺料理漫畫除了食戟以外都是專攻一個領域較多 不知道還有沒有比較精彩的料理漫畫or動畫?37
[討論] 醋飯本來就是日料壽司的靈魂對嗎?餓死抬頭,阿肥外商碼農阿肥啦! 最近醋飯難吃事件讓阿肥忍不住回顧了將太的壽司,發現到裡面其實一直在強調醋飯的重 要性,阿肥回想了一下自己最近有一次吃爭鮮也吃到超難吃的醋飯,整個飯是實心黏呼呼 又超酸,跟鮭魚搭一起吃完就忍不住吐出來感覺像吃嘔吐物一樣。 相反的像阿肥吃比較貴一點的迴轉像金澤至少飯粒粒分明還感覺到是醋飯裡面是有空氣但16
[討論] 有人吃得懂高級鐵板燒在貴什麼嗎?如題,有人吃得懂高級鐵板燒在貴什麼嗎? 高級一點的鐵板燒通常都是一個Set計價 比較常見的像是犇鐵板燒一個人差不多3,000以上 Robin’s鐵板燒2,500~5,000以上 紅花鐵板燒也3000~以上10
[食記] 中壢。河馬食堂餐廳名稱:河馬食堂 消費時間:2021年/5月 地址:桃園市中壢區長樂街69巷11號1樓 電話:0910-824821 營業時間:12:00-21:00, 週三公休X
[問卦] Toyz憑什麼說自己美食公道伯?Toyz的專業是電競,又不是學餐飲的 或許他的身份地位,比一般人有更多機會吃美食 但應該還稱不上是美食家吧 再說真正的美食家,評論食物也不會像他這麼傲慢 美食家也只是形容,用口語或文字7
Re: [問題] 將太的壽司等級餐館在日本貴嗎?印象中將太壽司有些食材是蠻高級的 像是蟹膏 高級海產2
[食記] 千鳥壽司海鮮丼,三種丼生魚片任選免兩百餐廳名稱:千鳥壽司海鮮丼專門店 時間:2022年/1月 地址:台中市西區公益路91號 電話:0423017959 營業時間:11:00–14:30、17:30–20:30(不定時公休)1
[食記] 桃園中壢區。河馬食堂餐廳名稱:河馬食堂 消費時間:2021年/5月 地址:桃園市中壢區長樂街69巷11號1樓 電話:0910-824821 營業時間:12:00-21:00, 週三公休- 餐廳名稱:千鳥壽司海鮮丼專門店 消費時間:2022年/1月 地址:台中市西區公益路91號 電話:0423017959 營業時間:11:00–14:30、17:30–20:30(不定時公休)
爆
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