[問卦] 所以寶林到底是哪個食物有米酵菌酸?
記者會後已經定調是米酵菌酸致死的,經過大家熱烈討論,已知要產生米酵菌酸需要以下狀況:
澱粉類食物
泡20%的油
還要有椰子油?椰漿?
溫度22-30
長時間浸泡放置(隔夜?)
那到底是哪道菜需要這樣的製作方式?
大家討論的木耳?粿仔條?好像都不是這樣做的啊
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.18.67 (臺灣)
※ PTT 網址
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我猜是醬料 進口來自大馬
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隔夜菜吧
也要有這種神秘配方,然後放隔夜才有這種菌
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樓上講的真驚恐
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杏鮑菇吧 會接觸土的 又易腐爛
※ 編輯: skyfanci (101.12.18.67 臺灣), 03/29/2024 07:41:33
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記者會好像說是驗體內有檢出
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食材混放吧?
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食材要等下週更多標準品到台灣
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才夠驗
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台灣人不加防腐劑以為自己高尚,笑死
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我也想知道 他到底哪個環節出了問題
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沾油就可以了 不用泡
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粿條本身就很多水份
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照新聞說的 每克就能產生2-4mg致死量惹
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食材化驗中吧。只是確定死者死因
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條件量好的話
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輕重症差這麽多 毒素應該很不均勻
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這真的很衰 印度那些小吃感覺更髒
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那只是感覺
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實際上人家頂多拉肚子
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一定是周姓廚師食材保存出了什麼包啊
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還有ph值範圍
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猜中就送你米酵菌酸一包?
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ATP
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這樣那些輕症的到底是吃得量少 還是是其它
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類的食物中毒
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多人聚餐可能點一份粿條分食,一個人去
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吃可能自己吃一整份粿條
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不會是回收菜吧
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沒插電的冰箱,上面食材全部塞一起,練蠱
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這篇情報不對吧
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油和溫度不是必要條件,澱粉也只是可提供
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發酵環境
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椰子油就更沒關係了,是細菌高機率來自椰
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子,不是椰油椰漿就有細菌
74
[問卦] 木耳泡水就能變米酵菌酸木耳有人吃粿條中毒, 也有人是吃河粉中毒 除非粿條與河粉兩者都有毒素? 不然出問題的就是他倆的集合-->配料 配料當中罪嫌最大的就是木耳 因我本人早在幾年前就因吃木耳 掛點一個月71
[問卦] 米酵菌酸是很少見嗎看文章說 米酵菌酸 只要一毫克毒素 就可能致命 致死率40-100% 且無色無味 耐熱 米酵菌酸來自保存不當的發酵米及榖類製品像是腸粉、河粉、年糕、糯米、湯圓等,另外64
[問卦] 驗出米酵菌酸剛直播 說國內還有一家醫院有米酵菌酸樣本 昨天送去給台大 結果剛臺大醫院表示病人檢體驗出米酵菌酸 --62
[討論] 米酵菌酸罕見到全台灣只有彰化醫院有= =如題,稍早衛服部記者會證實 這次寶林茶室法醫驗出的是「米酵菌酸」 台灣史上第一次驗到,過去從未有過案例 剛王必勝說明,這東西台灣醫院沒標準品 本來打算緊急向國外訂購,下周才會到貨42
[問卦] 我怎麼覺得米酵菌酸很容易產生?這兩天Google看了些相關的研究 還有爬了不少ptt的文章 大概知道米酵菌酸產生的條件了 條件1.唐菖蒲伯克氏菌 這菌種是要產生米酵菌酸的必要條件23
[閒聊] 生意太差才會養出米酵菌酸吧如題拉 寶林茶堂中毒事件 兇手就是米酵菌酸 這種極度罕見又需要許多條件 長時間才能養出來的東西6
[爆卦] 王必勝:法醫解剖檢體驗出米酵菌酸衛生福利部今天晚間表示,晚上8時30分將召開寶林茶室食物中毒案進度報告記者會。次 長王必勝接受媒體電訪時指出,因解剖個案檢驗結果有新發現,因此召開記者會說明。 衛福部稍早召開記者會,衛福部次長王必勝表示法醫解剖檢體驗出米酵菌酸。 這不是最後結果,要等檢察官最後判斷。 法醫解剖其中一例死亡個案的遺體在檢體中發現米酵菌酸,將持續採檢其他個案跟食材,8
Re: [新聞] 寶林中毒案「疑米酵菌酸惹禍」!河粉小吃麵 : 等9種食物中。 : 《三立新聞 事實上米酵菌酸中毒在我國並不常見 甚至在全球範圍內也是極為罕見8
[問卦] 消費者要如何避免吃到米酵菌酸食品?各位水水安安 各位帥帥安安 各位肥宅安安 大家好唷 小妹想要問問大家一個問題3
[問卦] 有心栽花花不開,無心發酵酵菌酸各位肥宅晚安 還敢外食嗎? 剛才衛福部記者會說明 寶林茶室事件是米酵菌酸造成的 這種毒素生成條件似乎很嚴格
爆
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