Re: [新聞] 雞蛋吃多「心臟病機率增」！　研究揭：半

一直罵政府小心會得病的。可以的話要多看綠色的東西，對眼睛很好的，像是很多裝可愛的圖，很有趣的，顆顆。

食物越來越貴，房租跟房價也越來越貴，那代表經濟很好很繁榮啊！

勞工要多努力，多賺錢，好嗎？

※ 引述《rexlin (Some like it hot!!)》之銘言：
: 1.媒體來源:
: ETtoday
: 2.記者署名:
: 張乃文
: 3.完整新聞標題:
: 雞蛋吃多「心臟病機率增」！　研究揭：半顆以上死亡風險上升
: 4.完整新聞內文:
: 國內蛋荒持續擴大，不少人反映到哪都買不到蛋。對此，心臟科醫師表示，醫學界對於雞
: 蛋之於人體健康的討論持續了10年，要說心臟科對於雞蛋的看法，事實上攝取過多反而會
: 導致「壽命減短」和「心臟病的機會增加」，建議每天膽固醇攝取不超過300毫克，且多
: 吃蛋白、少吃蛋黃。
: 心臟科醫師劉中平分享，對於雞蛋的看法醫學界也各有不同論點，傳統認為雞蛋含有大量
: 的膽固醇，對人體健康不是好的影響，但2015年發表的美國營養建議飲食中，移除了每日
: 攝取膽固醇及雞蛋數量上限，原因是，吃下肚的膽固醇和血中膽固醇濃度的相關性不大，
: 所以學者們認為不需要再限制大家的飲食。
: 劉中平表示，這段說法引起了軒然大波，然而在2020年新發表的美國營養建議，卻重申「
: 希望大家盡量將每日飲食中的膽固醇攝取降低」，且越低越好。而這項轉變來自於膽固醇
: 在體內的代謝和運用非常複雜，研究發現，吃下肚的膽固醇和血中膽固醇濃度的關聯性不
: 夠，學者們認為，只靠著限制飲食的膽固醇來降低血中膽固醇濃度的正當性不足。
: 然而，最新研究報告顯示，每日攝取「超過300毫克的膽固醇」或是「半顆以上的雞蛋」
: 就可能會增加死亡率以及心血管疾病發生的風險；劉中平提到，2022年發表在心臟科最頂
: 尖的《循環期刊》（Circulation）的前瞻性分析也顯示，每天多50克的蛋，就會增加6%
: 以上的死亡率及心血管疾病的風險。
: 劉中平解釋，原因在於，雖然吃下多少膽固醇不一定會反映在人體血中膽固醇濃度上，但
: 攝取過量的膽固醇會造成身體的發炎反應及血管內皮細胞傷害。 醫學研究也證明，減少
: 膽固醇的攝取，可以降低血管內的免疫反應、減少白血球攻擊血管內壁，而達到穩定血管
: 硬化斑塊的效果。
: 結論是，最新的研究顯示，吃進多少雞蛋不一定會讓您的血中膽固醇濃度上升，但吃太多
: 蛋，「卻會讓壽命減短和心臟病的機會增加。」劉中平指出，目前醫學界建議，每日膽固
: 醇攝取不超過300毫克，心血管疾病及膽固醇過高的患者不超過200毫克。
: 只是一顆蛋就有186毫克的膽固醇，若今天吃了一顆蛋，其他高膽固醇食物就要減少攝取
: 。另外，劉中平提醒，雞蛋的烹飪方式也要留意，像是高溫高油的煎荷包蛋或是搭配蔥油
: 餅，都是較不健康的飲食。醫師推薦，目前認為蛋白的膽固醇含量非常少，多吃蛋白、少
: 吃蛋黃會較健康。
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: https://health.ettoday.net/news/2459297
: 6.備註:
: 想說些什麼,還是算了

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